Szczaw na zimę

Szczaw na zimę

W taki sposób zawsze przygotowuję szczaw, który zimową porą lub po prostu wtedy, gdy nie jest już dostępny, trafia do zupy szczawiowej, którą uwielbiam :) Składniki (na 4 słoiczki 180-190 ml): 500 g liści szczawiu 1 łyżka soli 1 łyżka + 4 łyżeczki oleju Umyte liście szczawiu siekamy w paski około 1 cm szerokości.  W garnku zagotowujemy litr wody. Wrzucamy partiami posiekany szczaw i zanurzamy go we wrzątku (nie gotujemy). Gdy tylko liście zmienią kolor na brudnozielony, wyjmujemy szczaw na sito i odsącz... czytaj dalej...