Jedno danie, wiele możliwości – sałatka z bobem i pieczonymi warzywami

Jedno danie, wiele możliwości – sałatka z bobem i pieczonymi warzywami

Przepis na : sałatka

Znalazłam w zamrażalce bób i od razu wiedziałam, że coś z niego wyczaruję. Tak powstała sałatka z bobem – lekka, zielona i pełna smaku. Oczywiście nie samym bobem człowiek żyje, więc dorzuciłam też kalafior i brokuły. Wyszło coś w rodzaju niskowęglowodanowej wariacji na temat perskiego ryżu z bobem i koprem , tylko bez ryżu, za to z porządną porcją warzyw. Sałatka świetnie sprawdza się jako lekki lunch albo kolacja, szczególnie jeśli masz ochotę na coś prostego, ale niebanalnego. Do całości dodałam odrobinę oliwy... czytaj dalej...