Masło klarowane (ghee)

Masło klarowane (ghee)

Doskonale nadaje się do gotowania, pieczenia, smażenia, ma znacznie wyższą temperaturę dymienia niż zwykłe, można je też znacznie dłużej przechowywać (kilka miesięcy), poza tym (podobno) można je wykorzystywać do smażenia kilka razy. Wystarczy dokładnie usuwać wszystkie pozostałe resztki smażonych potraw i wyrzucać natychmiast gdy straci swój jasnozłoty kolor. Zrobienie go jest bardzo proste, wystarczy dowolną ilość masła rozpuścić w garnku na najmniejszym ogniu i co jakiś czas zbierać łyżką z powierzc... czytaj dalej...