Lutenica – paprykowa pasta prosto z Bułgarii

Lutenica – paprykowa pasta prosto z Bułgarii

Lutenica to lekko pikantna, paprykowa pasta warzywna, która doskonale nadaje się do przyrządzania wielu innych potraw. To między innymi doskonały dip do mięs oraz pieczywa. Pasta ta wykorzystywana jest również między innymi w Serbii, niemniej to Bułgarzy słyną z jej przygotowania w ogromnych ilościach. Każdego sezonu przygotowują ją w formie przetworów a następnie cieszą się nią przez cały rok. Czym jednak jest lutenica? Mówiąc najprościej to danie, w którym oprócz papryki znajdziemy bakłażany oraz całe bogact...