wywodzące się z kuchni indyjskiej. Placki te robione są z warzyw, najczęściej cebuli, ziemniaków czy cukinii ale do ich przygotowania wykorzystać można również inne warzywa takie jak oberżyna, kapusta, papryka oraz wiele innych. Warzywa doprawiane są całym mnóstwem przypraw takich jak chociażby kurkuma, chili, kmin oraz równie sporą ilością ziół. Ciasto na pakorę zawiera także mąkę i jest to mieszanka(...)chili 1/2 łyżeczka mielonej kolendry 1 łyżeczka krojonej papryczki jalapeno 2 łyżki krojonej kolendry 1/4 łyżeczka pieprzu 1/2 łyżeczka mielonego kminu 1 łyżeczka kurkumy w proszku 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku olej do smażenia Chrupiąca pakora z cukinii Jak zrobić pakorę z cukinii. Pakora z cukinii Cukinię umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w słupki o długości około
MeCookswaga przed obraniem) 1 jajko (średnie rozmiar L) 3 łyżki mąki pszennej (ewentualnie ziemniaczanej lub kukurydzianej) 5 łyżek bułki tartej 2 łyżki kaszy manny łyżeczka soli 3/4 łyżeczki słodkiej papryki mielonej pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu czarnego łyżeczka ulubionych przypraw (np oregano, bazylia lub zioła prowansalskie) olej roślinny do smażenia Jaka cukinia do smażenia? Użyłam zielonej cukinii. Możesz też użyć(...)nadmiaru soku. Krok 2 – oprószam cukinię przyprawami Gdy ręcznik papierowy wchłonie wilgoć z plastrów cukinii, oprószam warzywo przyprawami. Obie strony plastrów cukinii posypuję świeżo zmielonym pieprzem czarnym, słodką papryką oraz ulubioną przyprawą np oregano, bazylią, ziołami prowansalskimi, chili. Możesz też użyć gotowej przyprawy np gyros. Krok 3 – panieruję plastry cukinii Używam 3 talerzy lub miseczek do panierowania
Ania gotujeKurczakiem Składniki: 1 filiżanka kaszy gryczanej 2 filiżanki bulionu warzywnego (lub wody) 2 filety z kurczaka 1 cebula, posiekana 2 ząbki czosnku, posiekane 1 marchewka, pokrojona w kostkę 1 papryka czerwona, pokrojona w paski 1 cukinia, pokrojona w plastry 2 łyżki oleju Sól i pieprz do smaku Świeże zioła (np. natka pietruszki) do dekoracji Instrukcje kasza jak gotować: Przygotowanie Kaszy(...)dobrze upieczone. Przygotowanie Warzyw: W drugiej patelni rozgrzej pozostały olej. Dodaj posiekaną cebulę i smaż ją przez kilka minut, aż stanie się miękka i szklista. Dodaj posiekany czosnek, marchewkę, paprykę i cukinię. Smaż wszystko razem przez około 5-7 minut, aż warzywa zmiękną, ale zachowają chrupkość. Podanie: Na talerzu rozłóż gotowaną kaszę gryczaną. Ułóż pieczonego kurczaka na wierzchu. Obok umieść
Podstawy GotowaniaGrzybami Składniki: 1 szklanka kaszy orkiszowej 2 szklanki bulionu warzywnego (lub wody) 200 g pieczarek lub innych ulubionych grzybów, pokrojonych 1 cebula, posiekana 2 ząbki czosnku, posiekane 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę 1 cukinia, pokrojona w kostkę 2 łyżki oleju roślinnego Sól i pieprz do smaku Świeże zioła (np. natka pietruszki) do dekoracji Instrukcje: Przygotowanie Kaszy Orkiszowej: Wypłucz kaszę(...)Przygotowanie Warzyw: W tej samej patelni rozgrzej pozostały olej. Dodaj posiekaną cebulę i smaż ją przez kilka minut, aż stanie się miękka i szklista. Dodaj posiekany czosnek, paprykę i cukinię. Smaż wszystko razem przez około 5-7 minut, aż warzywa zmiękną, ale zachowają chrupkość. Podanie: Na talerzu ułóż gotowaną kaszę orkiszową. Na kaszy ułóż smażone grzyby i warzywa. Posyp danie
Podstawy GotowaniaPieczona Surowa Biała Kiełbasa z Warzywami Składniki: 4-6 kawałków surowej białej kiełbasy 2 ziemniaki, pokrojone w plastry 2 marchewki, pokrojone w plastry 1 cebula, pokrojona w piórka 1 papryka czerwona, pokrojona w paski 2 łyżki oliwy z oliwek Sól, pieprz i ulubione przyprawy do smaku Instrukcje: Przygotowanie Warzyw: Rozgrzej piekarnik do 200°C. W misce wymieszaj pokrojone ziemniaki, marchewki(...)cebulę i paprykę z oliwą z oliwek oraz przyprawami. Dokładnie wymieszaj. Pieczenie: Ułóż warzywa na blasze do pieczenia w jednej warstwie. Obok warzyw umieść surowe kawałki białej kiełbasy. Pieczenie w Piekarniku: Wstaw blachę do piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż warzywa będą miękkie, a kiełbasa będzie dobrze upieczona i lekko zrumieniona. Podanie: Wyjmij blachę z piekarnika
Podstawy Gotowaniapożywne danie. Oto prosty przepis, który możesz wypróbować: Składniki: 1 szklanka białej kaszy gryczanej 2 szklanki bulionu warzywnego 1 marchewka, pokrojona w kostkę 1 cebula, drobno posiekana 1 papryka czerwona, pokrojona w paski 1 ząbek czosnku, posiekany Sól i pieprz do smaku Natka pietruszki do posypania Przygotowanie: W rondlu podsmaż cebulę i czosnek na niewielkiej ilości oleju, aż staną się(...)miękkie i lekko złociste. Dodaj marchewkę i paprykę, smaż przez kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną. Dodaj białą kaszę gryczaną i smaż przez chwilę, mieszając, aż ziarna staną się lekko chrupiące. Zalej wszystko bulionem warzywnym, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż kasza wchłonie płyn. Dopraw danie solą i pieprzem według własnego smaku. Posyp potrawę
Podstawy Gotowaniamiodem i sosem sojowym. Składniki: 1 kg żeber wieprzowych 3 łyżki miodu 1/4 szklanki sosu sojowego 2 ząbki czosnku, drobno posiekane 1 łyżka startego imbiru 1 łyżeczka mielonej papryki Sól i pieprz do smaku Instrukcje: W miseczce wymieszaj miód, sos sojowy, czosnek, imbir, paprykę, sól i pieprz. Marynuj żeberka w przygotowanej marynacie przez co najmniej 2 godziny, a najlepiej przez
Podstawy GotowaniaSpowodowało to przenikanie się różnych kultur, języków, religii i tradycji, a w konsekwencji powstanie ciekawej mozaiki kulinarnej. W większości krajów bałkańskich w potrawach znajdziesz takie produkty jak: pomidor, czerwona papryka, cebula, biały ser, mięso oraz kajmak. Na wschodzie zaznacza się wyraźniej wpływ Orientu, a na zachodzie kuchnia nawiązuje do środkowoeuropejskiego stylu. Na północy popularne są domowe produkty spożywcze(...)wołowego lub wieprzowego, a często z ich obu. Częsty dodatek stanowią pomidory. Za to tradycyjnym macedońskim daniem jest tavče gravče, czyli gulasz z fasolą. Fasolę gotuje się razem z papryką, cebulą, pomidorami, czosnkiem i odpowiednio przyprawia. Z dań bezmięsnych warto sięgnąć po sałatkę szopską, która jest pełna warzyw, a swój wyjątkowy smak zawdzięcza słonemu serowi owczemu. Bałkańskie sery zdecydowanie zasługują
Pasja Smakuminut. Przepis na soczewicę z warzywami Składniki: 1 filiżanka soczewicy (np. zielonej lub czerwonej) 2 marchewki, pokrojone w kostkę 1 cebula, drobno posiekana 2 ząbki czosnku, posiekane 1 papryka czerwona, pokrojona w paski 1 puszka pomidorów krojonych 2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżeczka suszonego tymianku 1 łyżeczka mielonego kuminu Sól i pieprz do smaku Świeża natka pietruszki do dekoracji(...)Przygotowanie: W garnku rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i szkliste. Dodaj marchewkę i paprykę. Smaż warzywa przez około 5 minut, aż zaczną się mięknąć. Wsyp soczewicę do garnka, dodaj pomidory krojone, suszony tymianek i kumin. Całość dokładnie wymieszaj. Wlej do garnka wodę (lub bulion warzywny) w proporcji 2:1 w stosunku
Podstawy Gotowanianasiona staną się miękkie i wchłoną płyn. Przepis na sałatkę z gotowanym amarantusem Składniki: 1 filiżanka amarantusa ziarnistego 2 szklanki bulionu warzywnego 1 ogórek, pokrojony w kostkę 1 papryka czerwona, pokrojona w drobną kostkę 1 cebula czerwona, drobno posiekana 1 puszka czerwonej fasoli, odsączona i opłukana 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki Sok z 1 cytryny 2 łyżki oliwy z oliwek(...)bulionu, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez około 15 minut, aż nasiona staną się miękkie. Odsącz amarantus, jeśli pozostał nadmiar płynu. W dużej misce połącz gotowany amarantus, pokrojonego ogórka, paprykę, cebulę oraz czerwoną fasolę. W osobnej misce przygotuj dressing, mieszając sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Polej sałatkę dressingiem, delikatnie wymieszaj i posyp natką pietruszki. Amarantus
Podstawy Gotowaniaziarna quinoa. To pomoże uniknąć ich sklejania się w jedną masę. Przepis na sałatkę z quinoa Składniki: 1 filiżanka quinoa 2 filiżanki wody 1 ogórek, pokrojony w kostkę 1 papryka czerwona, pokrojona w drobną kostkę 1 puszka czerwonej fasoli, odsączona i opłukana 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki 2 łyżki soku z cytryny 2 łyżki oliwy z oliwek Sól i pieprz(...)garnku zagotuj wodę, dodaj quinoa i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut. Odstaw na 5 minut, a następnie delikatnie rozdzieli ziarna widelcem. Przygotowanie warzyw: Pokrój ogórek i paprykę w kostkę. Odsącz i opłucz czerwoną fasolę. Dressing: W miseczce przygotuj dressing, mieszając sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Połączenie składników: W dużej misce połącz ugotowaną quinoa
Podstawy Gotowaniamielonej wołowiny (ja zazwyczaj używam z antrykotu – można poprosić o zmielenie w sklepie mięsnym) 2 łyżki korzennego sosu Worcestershire 1 pełna łyżka musztardy dijon 1 łyżeczka wędzonej papryki pół szklanki zimnej wody lub bulionu sól, młotkowany pieprz z kolendrą lub grubo mielony pieprz + roztarte ziarna kolendry dodatkowo: majonez, ulubiona sałata, pomidor, ser, cebula, sos bbq, ogórki konserwowe lub awokado(...)sezamem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170-180°C. Pieczemy ok. 18-20 minut. Gdy wystygną, przekrawamy na połówki. Burgery: Do mięsa dodajemy sos Worcestershire, musztardę dijon, wędzoną paprykę, oraz przyprawiamy solą, pieprzem i kolendrą. Wlewamy wodę lub bulion i wyrabiamy ręką do połączenia składników. Formujemy dłonią 6 burgerów (lub 4 bardzo duże), spłaszczamy i chowamy do lodówki
Poezja smakupyszną kaszę. Szczegółowy przepis na Kaszę jęczmienną z warzywami: Składniki: 1 szklanka kaszy jęczmiennej 2 szklanki wody lub bulionu warzywnego 1 cebula, posiekana 2 marchewki, pokrojone w kostkę 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę 2 łyżki oliwy z oliwek Sól i pieprz do smaku Natka pietruszki do dekoracji Sposób przygotowania: Na początek przepłucz kaszę(...)rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę, aż będzie miękka i szklista. Następnie dodaj czosnek i smaż przez kilka sekund, aż uwalni swój aromat. Dodaj do rondla marchewkę i paprykę, smaż przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie. Wsyp kaszę jęczmienną i chwilę smaż, mieszając, aby kasza się podsmażyła. Zalej kaszę 2 szklankami wody lub bulionu warzywnego i doprowadź
Podstawy GotowaniaŚledzi po Kołobrzesku Kapitan Navi – 1 jajko – kilka łyżek bułki tartej – 3 łyżki opisy z oliwek – przyprawy do ziemniaków: 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka wędzonej papryki, 1/2 łyżeczki ostrej papryki, 1 łyżeczka kminu rzymskiego, 1 łyżeczka suszonego oregano – dodatki do gyrosa: rzymska sałata, marynowana cebula (możesz użyć cebuli z opakowania Śledzi po Kołobrzesku, ewentualnie pomidorki
nietylkopasta.plciabatty oliwa z oliwek 1 szalotka bazylia – kilka listków do sosu + do dekoracji 2-3 łyżki octu z czerwonego wina 1 ząbek czosnku – opcjonalnie szczypta mielonej ostrej papryki sól, pieprz Ciabattę kroimy w średniej wielkości kostkę. Rozkładamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Obficie skrapiamy oliwą, mieszamy. Rumienimy przez kilka minut w piekarniku nagrzanym do 210-220 stopni(...)szklanki oliwy oraz ocet z czerwonego wina. Dokładnie potrząsamy, do połączenia. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek (opcjonalnie), posiekane drobno listki bazylii oraz przyprawy: sól, pieprz i szczyptę mielonej papryki. Mieszamy. Pomidory malinowe nacinamy z wierzchu na krzyż i zalewamy na kilka minut wrzącą wodą. Odcedzamy i usuwamy skórkę oraz gniazda nasienne. Kroimy na cząstki lub w grubą kostkę. Pomidorki koktajlowe
Smaki Na Talerzu