ogórek - 2620 przepisów (strona:2/175)

Pamiętam z dzieciństwa, gdy mój tata przynosił do domu worek, a w nim 15-20 kg ogórków. Potem w dużym pokoju wykładaliśmy całą podłogę gazetami, na nich ustawialiśmy masę zbieranych przez cały rok słoików i zaczynała się zabawa, przesiąknięta zapachem kopru, czosnku i świeżego chrzanu. Wspaniałe czasy :) Proporcji Wam nie podam, bo ich zwyczajnie nie ma, w kiszeniu ogórków wszystko(...)zawsze jest "na oko" i dobrze, bo dzięki temu zawartość każdego słoika ma odrobinę inny smak :) Słoików używamy litrowych, takie są najwygodniejsze. Ogórki oczywiście im mniejsze, tym lepiej. Pozostałych składników tyle, żeby wystarczyło :) Na podstawie tego przepisu możecie przygotować również pyszne ogórki małosolne . Składniki: - ogórki gruntowe - koper włoski (cały) - korzeń chrzanu - czosnek - woda - sól Ogórki myjemy i przygotowujemy słoiki. Ważne

Ostatnio wiele osób mnie pyta, jak zaprawiam ogórki, że wychodzą tak dobre...Nie ma w tym nic skomplikowanego, potrzebne są nam tylko składniki podane poniżej:) Nie podaję jaka powinna być ilość ogórków, czosnku itp. ponieważ każdy lubi mniej lub bardziej "przyprawione", dlatego też pozostawiam to do Waszej dyspozycji. Składniki: - jędrne, świeże ogórki ogrodowe -koper zielony (najlepiej żeby miał grubsze łodyżki(...)suche, niezaprawiane ziarna kopru (szczypta) -czosnek i korzeń chrzanu (wedle uznania) -sól kamienna do zapraw (najlepiej niejodowana) - 3 łyżeczki na 1litr wody -gorąca woda Ogórki umyć w zimnej wodzie. Obrać chrzan i czosnek. Pokroić na mniejsze kawałki. Na dno słoika (ja używam duży, bo 3 litrowy, może być też kamienny garnek,wówczas musimy obciążyć np.talerzykiem i słoiczkiem z wodą

Przepisem podzieliła się ze mną moja sąsiadka, ona tez dostała go od kogoś, a ten ktoś też pewnie otrzymał go od jakieś wielbicielki ogórków konserwowych.... Składniki : 4 kg zielonych, nie za wielkich ogórków 6 łyżek soli Przygotowanie : Ogórki umyć, pokroić  wzdłuż na 4 części, jeśli większe to drobniej tzn. kroimy cieńsze paseczki Solimy, mieszamy i pozostawiamy na 6 godz(...)łyżek oliwy z oliwek 1 i 1/2 szklanki octu 10 % 2 szklanki wody 1 łyżka suszonego oregano 2 szklanki cukru 1 łyżka ostrej, mielonej papryki Przygotowanie: Po 6 godz. ogórki odciskamy z zalewy solnej i nakładamy do słoiczków ( dość ciasno) Zalewę gotujemy i wlewamy do słoiczków z ogórkami Słoiczki zakręcamy dekielkami i pasteryzujemy dość krótko ( 2-3 min) by ogórki

Ogórki curry po raz pierwszy przygotowałam z Mamą w zeszłym roku. Pojechałyśmy na działkę zwaną już naszą wsią, zebrały się sąsiadki ciocia Marysia i Małgosia i zaczęły wspierać nas - nieopierzone, wekowymi przepisami od papryki, po grzyby do dżemów, miliard wariacji na temat ogórków, pikli, a w tym wspomniane wcześniej te w curry. Gdy ciocie wyszły uznałyśmy,  że może(...)jest, przetwórstwo ruszyło na skalę produkcyjną - zapełnione 2 wysokie regały i podłoga. Dzięki temu przez całą zimę mogliśmy cieszyć się smakami lata zamkniętymi w słoiczkach.  Ale wracając do ogórków curry, gdy te już wyjechały na stół dziwnie przyczepiły się do jednego członka biesiady, czyli mojego M. Okazał się wielkim fanem słodziutkich ogórów w związku z tym w tym roku

Prosta, szybka i przyjemna sprawa. Ogórki małosolne. Od lat robi je moja mama. W sezonie – kilka razy w tygodniu. Bo te ogórki robi się błyskawicznie, ale i znikają błyskawicznie. SKŁADNIKI 8-10 ogórków gruntowych łodygi kopru 4 duże ząbki czosnku chrzan (korzeń albo liście) liście wiśni – opcjonalnie liście czarnej porzeczki – opcjonalnie sól – na 1 litr wody(...)czubatą łyżkę stołową 1 litr wody WYKONANIE Obcinamy końcówki ogórków (wtedy po 1 dniu już są prawie gotowe). Zagotowujemy wodę. Do kamionkowego naczynia wkładamy ogórki i czosnek. Łodygi i liście upychamy między ogórki. Zalewamy wszystko gorącą gotowaną posoloną wodą. Dociskamy z góry talerzykiem albo kubkiem, tak żeby ogórki nie wypływały. Odstawimy. Ogórki są dobre i gotowe po 2 dniach

Kiedy tylko pojawiają się świeże ogórki gruntowe nie mogę się oprzeć pokusie zrobienia małosolnych. Wystarczą trzy dni i mamy domowe rarytasy. Kiedy bardzo zależy nam na szybkim efekcie to odcinamy końcówki ogórków i robimy kilka podłużnych nacięć; dzięki temu ogórki szybciej przejdą zaprawą. Proporcje: na kilo ogórków gruntowych litr przegotowanej wody (ciepłej) łyżka soli 3 ząbki czosnku koper ziele angielskie(...)przegotowanej wody dodajemy sól i odstawiamy do przestygnięcia. Kupuję tylko sól niejodowaną i uważam, że inna się do przetworów nie nadaje.  Umyte i ewentualnie nadkrojone ogórki upychamy w słoiku lub garnku, dodajemy czosnek i kilka ziaren ziela angielskiego. Czasem dodaję też cząber jak do kwaszonych by ogórki były bardziej jędrne. Wolne miejsce upychamy koprem do kiszenia.  Zalewamy ogórki

Kolejna obowiązkowa pozycja w spiżarni to ogórki z chili i czosnkiem. Te pikle charakteryzują się ostrym, wyrazistym smakiem. Szczególnie lubiane przez mężczyzn, ale i wśród kobiet mają wiele zwolenniczek. Idealne na przyjęcie, jako samodzielna przekąska lub dodatek do kanapeczek. Składniki: * 2,5 kg niedużych ogórków * 4 łyżki soli * 2 łyżeczki chili w proszku * 1,5 główki czosnku na zalewę(...)szklanki octu 10% * 0,5 kg cukru * 4 łyżki oleju Wykonanie: Umyte ogórki pokroić w paski, można także w grubsze plastry. Pokrojone ogórki ułożyć w naczyniu, zasypać solą i odstawić na 4 godziny. Po tym czasie odlać zgromadzony płyn,  odcedzając ogórki na sicie. Do ogórków dodać pokrojone w cienkie plastry ząbki czosnku lub przeciśnięty przez praskę czosnek - wymieszać. Ugotować

Surówka z ogórków kiszonych, marchewki i cebuli...Cienkie plasterki kwaśnych ogórków kiszonych.Wiórki soczystej, intensywnie pomarańczowej marchewki.Cebula pokrojona w kosteczkę i koperek.A całość oblana olejem i przyprawiona pieprzem.Pyszny dodatek do obiadu!Składniki:250 g ogórków kiszonych (waga netto po odsączeniu);1 duża marchewka;1 mała cebula;Pęczek koperku;5 łyżek oleju;Pieprz;Sól - opcjonalnie.Sposób przygotowania:Ogórki pokroić w cienkie(...)plasterki.Marchewkę obrać, umyć, osuszyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać do ogórków. Wymieszać.Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Dodać do ogórków i marchewki. Wymieszać.Koperek drobno posiekać. Dodać do surówki. Wymieszać.Dodać olej. Wymieszać.Przyprawić pieprzem i opcjonalnie solą do smaku.SMACZNEGO!Uwagi do przepisu:Z podanych składników wychodzi niewielka salaterka surówki (taka jak na zdjęciach).Olej można

Podejrzewam , że każdy kiedyś spróbował zrobić sobie ogórka małosolnego.Choćby z ciekawości czym się to ten ogórek malosolny od kiszonego w smaku różni, ano różni się różni. Małosolny jest delikatniekszy...a i po trzech dniach gotowy do spożycia. A przygotowanie to góra 15 min.Więc raczej warto. Składniki to ogórki gruntowe – najlepiej małe i twarde sztuki- ilość zależy od tego(...)chcecie tych ogórków sobie zrobić. Sprawą ważną jest stosunke soli do ilości wody. przegotowana i ostudzona woda sól – dwie łyżki na 1,5 l wody główka czosnku na jeden większy słój kilka cm korzenia chrzanu pęczek kopru świeże liście (np. chrzanu, krzewu owocowego lub inne dostępne często w zestawie z chrzanem, koprem i czosnkiem) – bez liści jednak też damy radę

Zaprawiacie ogórki? Zresztą, po co pytam, na pewno tak:) Ja najczęściej robię tradycyjne ogórki kiszone, ale przygotowuję także różne sałatki warzywne na zimę oraz takie oto ogórki z cebulą w zalewie octowej z pikantną przyprawą do grilla. Przyprawa nadaje ogórkom charakteru:) Mój mąż się nimi zajada... Składniki: 2 kg ogórków, 1/2 kg cebuli, 3 łyżki soli.     Ogórki umyć(...)pokroić w słupki. Cebulę obrać, pokroić w bardzo cienkie pół talarki. Połączyć z ogórkami, zasypać solą, dokładnie wymieszać. Przykryć ściereczką i odstawić na 2 godziny.     Zalewa: 2 i 1/2 szklanki wody, szklanka octu 10%, 1 i 1/3 szklanki cukru, czubata łyżka pikantnej przyprawy do grilla, 1/2 łyżki gorczycy, koper, natka pietruszki.   Do garnka wlać wodę i ocet

trwa juz od dłuższego czasu. Nie nudzę się w tej kwestii, a tym bardziej nie zaniedbuję zielonych gosći w mojej kuchni. Każda wyprawa na ogród kończy się jakąś porcją ogórków. I mniejszych, i większych. Prostych i powyginanych w różne, zabawne kształty. W piwnicy już stoi prawie setka słoików, nie licząc właśnie MAŁOSOLNYCH, zjadanych na bieżąco. W moim domu kilkudiowe, świeże(...)małosolne, które po dłuższym czasie kiszenia sają się kiszonymi, mają większą rację bytu niż właśnie te dobrze ukiszone. Cenimy je bardziej, więc w czasie obfitowania ogórków, zabijamy się, kto ma zjeść kolejnego małosolnego. Tak to już u nas jest ;] Nie wiem, jak wygląda to u Was, ale w moim domu kisimy ogórki w ogromny, starym słoju z czopem, który Babcia

Ogórki z papryką idealnie pasują do kanapę, pięknie się prezentują na półmiskach z wędlinami, a słodko kwaśnym smakiem podkreślą nie jedną potrawę. Bardzo dobra alternatywa dla ogórków konserwowych.  Składniki: 2 kg. ogórków 1/4 kg. cebuli 1 czerwona papryka 1 żółta papryka gorczyca liść laurowy ziele angielskie pieprz w ziarenkach Zalewa: 1,5 szklanki octu 5 szklanek wody 10 łyżek(...)cukru 2 łyżki soli  Ogórki, paprykę umyci. Każdy ogórek podzielić na 4 części, z papryki usunąć pestki, pokroić w paseczki, cebulę pokroić w plasterki. Tak przygotowane warzywa wkładać do słoików. Do każdego słoika wrzucać po 5 ziaren: pieprzu, ziela angielskiego, 1-2 liście laurowe oraz według uznania gorczyce. Wodę ocet, cukier, sól zagotować i zalewać nią ogórki z papryką

Zielony ogórek jest jednym z naszych ulubionych warzyw. Cenimy go ze względu na fajny świeży smak i uniwersalność w używaniu. Idealny do sałatek, tart, smoothie, a nawet zup. Prezentowałyśmy już zupę krem z zielonego ogórka. Dzisiaj nadszedł czas na zupę podobną, a jednocześnie zupełnie inną. Dorzuciłyśmy do niej awokado, koperek oraz sporo pieprzu. Wyszła pyszna rozgrzewająca zupa, idealna na deszczowe(...)wiosenne dni. Czas przygotowania: 20 minut Ilość porcji: 4 Składniki: 3 zielone ogórki ½ awokado 0,5l bulionu drobiowego Pęczek koperku 25g serka topionego 2 łyżki śmietany 30% Łyżka mąki ziemniaczanej Świeże mielony pieprz, sól Ogórka oraz awokado dokładnie myjemy. Ogórki tniemy na mniejsze części i wrzucamy do wysokiego naczynia. Awokado przekrajamy na pól, obieramy ze skórki i dorzucamy do ogórka

ogórków chili zbierałam się od dłuższego czasu. W końcu znalazłam przepis idealny (mam taka nadzieję), więc pozostało tylko wziąć się do roboty. Oryginalny przepis znajdziecie tutaj . Podane proporcję są na 1kg ogórków, ja przygotowałam na początek 3kg. Składniki: 1kg ogórków 3/4 szklanki octu 10% 2 szklanki cukru 2 łyżki soli 4 łyżki oleju (ja użyłam oleju słonecznikowego firmy Zielony Nurt(...)główka czosnku 1-3 płaskich łyżeczek chili Obieramy i kroimy na 4 ogórki. Następnie wkładamy do miski. Wsypujemy sól, chili, olej i mieszamy. Zostawiamy na 30 min. Uwaga do wszystkie co związane z chili używajcie rękawiczek. Dodajemy drobno posiekany czosnek. Do garnka wlewamy ocet, stawiamy na gazie i rozpuszczamy w nim cukier. Gdy całość się zagotuje przelewamy do ogórków. Mieszamy

Surówka z kiszonych ogórków, jabłka i cebuli...Pokrojone w drobną kostkę ogórki kiszone.Kawałeczki soczystego jabłka i cebuli.A całość oblana olejem i przyprawiona solą i pieprzem.Na nowo odkryty smak dzieciństwa.Polecam!Składniki:4 średnie ogórki kiszone;1 jabłko;1 cebula;3 łyżki oleju;1 łyżka posiekanej natki pietruszki;Sól;Pieprz;Cukier - opcjonalnie.Sposób przygotowania:Ogórki pokroić w drobną kostkę.Jabłko(...)umyć, osuszyć, obrać ze skóry i pokroić w drobną kostkę. Dodać do ogórków.Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Dodać do ogórków i jabłka. Wymieszać.Natkę pietruszki drobno posiekać. Dodać do surówki. Wymieszać.Dodać olej. Wymieszać.Przyprawić solą i pieprzem, ewentulanie cukrem. Wymieszać.SMACZNEGO!Uwagi do przepisu:Z podanych składników wychodzi niewielka salaterka surówki (taka jak na zdjęciach).Olej można

Przyszedł czas, że większość z nas zaczyna robić w domu ogórki małosolne... choć ich cena nie zachęca do zakupu ich w większej ilości (u mnie 6zł/kg)... to nie mogłam się oprzeć :) Składniki: 2 kg ogórków gruntowych ciepła woda 1 czubata łyżka soli na każdy litr wody koperek 1/3 korzenia chrzanu 2 ząbki czosnku 5 liści wiśni 2 liście orzecha włoskiego(...)Przygotowanie:      Ogórki dokładnie myjemy i odcinamy ogonki. Układamy je w dużym słoiku. Między ogórki kładziemy chrzan, koperek, czosnek, liście wiśni i orzecha. Wodę gotujemy. Do ciepłej wody, ale nie gorącej dodajemy sól (1 czubata łyżka na każdy litr wody). Taką osoloną wodą zalewamy ogórki. Zakręcamy szczelnie słoik i odstawiamy w ciemne miejsce. Po 2 dniach mamy ogórki

Pyszny, smaczny, solony ogóreczek, na pewno każdy marzy o tym chłodnymi zimowymi wieczorami. My z rodziną przetwory z ogórków zaczęliśmy robić zaledwie tydzień temu, bo cały czas nie mogliśmy nabrać wystarczającą ilość ogórków do marynowania lub kiszenia, bo po prostu je zjadaliśmy.  Bardzo lubimy dany przepis na kiszone ogórki, bo udają się po prostu idealne, jędrne, smaczne i idealnie(...)zasolone, a przy tym bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Zapraszam! Składniki na jeden słój (3 litry): Ogórki gruntowe 5 ząbków czosnku 3 kopiaste łyżki soli kamiennej 2 liście chrzanu koper woda Przygotowanie:  Słój ciasno napełniamy umytymi osuszonymi ogórkami, na górę układamy czosnek, liście chrzanu i koper. Następnie w ciepłej wodzie rozpuszczamy sól, i otrzymanym rosołem zalewamy słój

Post trochę spóźniony. Może przepis przyda się na przyszłość. Od czasu gdy natknęłam się na forum Smaczny.pl na przepis Dany "ogórki kiszone mało pracochłonne", często z niego korzystam. Część ogórków wkładam do słoików, a część do dużych butelek po wodzie mineralnej. Kiszenie w butelkach jest wygodne i pozwala zaoszczędzić dużo czasu. Problem pojawia się gdy sięgamy po te ogórki(...)bardzo wiadomo jak je wydobyć z butelki. Najprościej będzie po wyjęciu kilku ogórków z wierzchu odlać trochę zalewy i obciąć butelkę na takiej wysokości aby można ją było włożyć do lodówki. Przed umieszczeniem w lodówce butelkę należy przykryć folią spożywczą. W ten sposób można przechowywać ogórki jeszcze przez kilka tygodni. Niewielkie, kształtne ogórki korzeń chrzanu czosnek liście laurowe

Sezon ogórkowy  w pełni. W tym roku zrobiłam dopiero cztery słoiczki ogórków na zimę, ale mam nadzieję, że uda mi się zgromadzić większe zapasy. Chciałabym zrobić sałatkę z ogórków (o której pisałam w tamtym roku TU ), ogórki kiszone i ogórki konserwowe. Poniżej prezentuję najprostrzą sałatkę z ogórków na zimę, według przepisu stosowanego przez moją mamę od naprawdę wielu(...)Składniki: Ogórki Przyprawy: koper, czosnek, chrzan, pieprz, ziele angielskie, gorczyca Na zalewę: 1 l wody, 3 dag soli, 5 dag cukru, 1/8 l octu 10% Ogórki umyć, obrać lub nie (w zależności co kto lubi) i pokroić. Do słoików włożyć przyprawy. Ja wkładam trochę na spód słoika i trochę na sam wierzch. Zalać słoiki zagotowaną, gorącą zalewą. Dobrze pozakręcać, następnie

roku ogórków mamy w bród. Robimy kiszone, konserwowe, z curry... W tym roku wróciliśmy także do tradycji z robieniem ogórków po żydowsku, których już kilka lat nie było w naszej piwnicy.Przepis dość nietypowy, bo ciężko podać ilość ogórków do zalewy, ja zawsze robię na oko ;) Przepis z zeszytu mamy.  Składniki: Do słoika (ilość zależna od ilości ogórków): ogórki sól(...)marchewki cebule ziele angielskie kwiat kopru  Zalewa: 3 szkl. wody 1 szkl. octu 10% 1 łyżka soli 1 szkl. cukru  Wykonanie: 1. Ogórki obrać, pokroić na części, posolić i odstawić na 2,5 godziny. Odlać sok. 2. Marchewkę i cebulę pokroić w talarki. 3. Ogórki ułożyć ciasno w wyparzonych słoikach, dając na spód marchewkę, cebulę, koper i ziele