kurczak wędzony - 3191 przepisów (strona:165/213)

SUROWIEC -pierś z kurczaka PRZYPRAWY -sól morska/peklosól 50/50 --19 g /kg -czosnek granulowany 1 g/kg -gorczyca mielona 1 g/kg -pieprz biały 1 g/kg -folia celulozowa -siatka gęsta rękaw -pończocha -woreczek do próżni WYKONANIE Kupiona pierś myjemy pod bieżącą wodą usuwamy błony i zbędny tłuszczyk.Wycieramy do sucha ręcznikiem papierowym i peklujemy, przyprawiamy ze wszystkich stron. Pierś składamy, wrzucamy(...)worka próżniowego i odsysamy powietrze. Peklujemy 24-48 godz.w zależności od wielkości piersi. Po tym czasie wyjmujemy pierś z woreczka i zawijamy w folie do wędzenia i wkładamy w siatkę.Wędzenie 3-4 godz.w 50-55 stopni. Następnie za pomocą cyrkulatora przystępujemy do parzenia. Wkładamy ponownie pierś w woreczek próżniowy i odsysamy powietrze .Ja parzyłem 2 godz

PRZEPIS Będziemy potrzebować -½ kg mięsa wieprzowego (łopatka lub karkówka) -½ kg surowego tłustego boczku lub podgardle czy pachwina -½ kg wątroby drobiowej lub wieprzowej -jedna pierś z kurczaka -1 cebula -3 marchewki -1 pietruszka -½ małego selera -5 liście laurowe -10 ziaren ziela angielskiego -20 ziaren czarnego pieprzu -15-17 g soli na wagę mięsa i podrobów razem -1/3 szklanki bułki tartej(...)majeranku -0,5 g /kg ziół prowansalskich -czosnek wyciśnięty przez praskę ilość według uznania -wywar z gotowanego mięsa dawałem na oko mniej więcej 200 mil -cztery plastry słoniny najlepiej wędzonej Wykonanie Do garnka włożyć wszystkie rodzaje mięs i warzywa z wyjątkiem wątroby.Dwie łyżeczki soli,5 liście laurowe , 10 ziaren ziela angielskiego,20 ziaren czarnego pieprzu. Zalać zimną wodą – tyle

się szybko i na tyle, że kanapka po prostu utrzymuje formę i łatwo ją się je. Do kanapek można również wykorzystać rożne resztki wędliny jak salami i szynka czy wędzony boczek. Lekko podpieczona kanapka na ciepło jest bardzo syta i lekko chrupiąca. Można tu wykorzystać nieco czerstwe pieczywo. Często z głodu powstają fajne przepisy na kolację z resztek, o choćby(...)zawsze smażę więcej kotletów. Resztę wykorzystuję na kanapki. Ponieważ schabowe często serwuję z groszkiem, postanowiłam zrobić groszkowe pesto do schabowego w kanapce. Niedawno przygotowałam przepis na kanapki z resztek kurczaka . Kurczaka można swobodnie zamienić na indyka. Są to moje ulubione kanapki na kolację. Smakują wyśmienicie zwłaszcza jeśli kanapki powstały ze smacznego dziurawego pieczywa jak chleb bez zagniatania . Wytrawne tary

garnku rozgrzewamy łyżkę oleju z łyżką masła. Podsmażamy cebulę oraz czosnek. Po kilku minutach dodajemy startą marchewką i seler. Następnie dorzucamy pokrojoną w słupki paprykę. Doprawiamy papryką słodką i wędzoną, szczyptą soli i pieprzu. Dolewamy gorący bulion i gotujemy ok. 15 minut. Po tym czasie dorzucamy ciecierzycę i groszek cukrowy. Po ok. 5 minutach dodajemy passatę pomidorową, koncentrat i miód(...)składników, są przyprawione ciekawą mieszanką przypraw i mogą z powodzeniem stanowić samoistny obiad. Na blogu znajduje się już kilka pomysłów na takie zupy, m.in. zupę meksykańską , aromatyczną zupę z kurczakiem , czy zupę z wieprzowiną i jarmużem . Dzisiaj do ich grona dołącza nowy przepis na zupę z ciecierzycą, papryką i groszkiem cukrowym. Pyszne i orzeźwiające połączenie smaków, dzięki wyraźnie wyczuwalnej nucie

osobą, która wywala jedzenie, staram się zawsze wszystko wykorzystać. Mniej lub bardziej udanie ;) Przepis prosty, mało składnikowy, aczkolwiek dodatki każdy może dostosować do swoich aktualnych zachcianek i np dodać kurczaka zamiast boczku, kukurydzę zamiast kapar, na końcu ułożyć listki rukoli... Możliwości jest wiele! Do koloru, do wyboru... Zamiast też przygotowywać większą pizzę, można wszystkie składniki wymieszać- łącznie z dodatkami(...)mnie zainspirowała #Lubella. Składniki:   150g makaronu Lubella mini 5 warzyw 150g sera mozzarella 1 jajko 1 łyżka mąki Pieprz 1 łyżka oleju 1 łyżeczka soli Kilka plastrów wędzonego boczku Ok 3 łyżeczki kapar Sposób przygotowania: Makaron gotujemy al’dente w osolonej wodzie z dodatkiem oleju. Odcedzamy. Mozzarellę drobno kroimy lub ścieramy na tarce, dodajemy do makaronu razem z jajkiem

makaronowa z wędzoną makrelą??? Nie przyszłoby mi to do głowy! Jak taki przepis znalazłam na  blogu Matki Polki od razu mi się spodobał:) Składniki: *makaron penne pełnoziarnisty * por * wędzona makrela * śmietana * dodałam jeszcze kilka pieczarek * oliwa lub masło * sól, pieprz, papryka Pora i pieczarki pokroiłam na plasterki, przesmażyłam chwilkę na oliwie. Dodałam obraną i podzieloną na kawałki makrelę, zalałam(...)Irlandii siedzą na rusztowaniu (co najmniej 150 metrów n.p.m.) trzej budowlańcy: Polak, Anglik i Rusek. Jest przerwa na lunch. Rozpakowują kanapki. Polak mówi: - No nie! Znowu kanapka z kurczakiem. Nie cierpię kurczaka. Jeśli żona jeszcze raz da mi do pracy kanapkę z kurczakiem to skoczę( z rusztowania)!!! Anglik mówi: - Znowu kanapka z serem. Nie cierpię sera. Jeśli jutro dostanę kanapkę

Składniki filet z kurczaka 200 ml śmietany 12% słoiczek chrzanu 3 ząbki czosnku 300 ml bulionu sól, pieprz, estragon ciemny sos sojowy Przygotowanie Mięso pokroić w dowolne kawałki, przyprawić solą, pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, szczyptą estragonu i kilkoma kroplami sosu sojowego - wymieszać i odstawić na 30 min. Następnie usmażyć na rozgrzanym oleju na mocny brązowy kolor. Do gorącego bulionu(...)dodać chrzan chwilę gotować. Na końcu wlać zahartowaną śmietanę i dwie łyżeczki mąki rozpuszczone w 25 ml wódki. Trzymać na ogniu do zagotowania i gotowe.. Kilka plasterków wędzonego boczku podsmażyć razem z połową posiekanej cebuli. Wmieszać do ugotowanych ziemniaków. Połączyć składniki dodać świeży szpinak w sosie vinegret i obiad gotowy. Smacznego

chodzi o techniki przyrządzania potraw. Powinniśmy kierować się raczej w stronę grilli z pokrywami, które mają wywietrzniki. Takie urządzenia pozwolą nam przygotować każdy rodzaj mięsa, możemy na nich również wędzić. Tego typu grille oferuje np. marka Weber, wiodący producent sprzętu grillowego w Polsce. Prawdziwy miłośnik grillowania powinien zapoznać się z podstawowymi metodami grillowania . Dzielą się one na: grillowanie metodą pośrednią(...)tacką ociekową (lub na środku rusztu przy odkręconych bocznych palnikach w przypadku grilla gazowego). Tą metodą najlepiej grillować mięsa, które potrzebują ponad 20 minut obróbki, np. pieczeni czy kurczaka w całości. Grillowanie metodą pół na pół to połączenie metod pośredniej i bezpośredniej. Jest ona stosowana w szczególnych przypadkach, np. gdy chcemy przyrządzić na grillu stek średnio krwisty. Najlepsze marynaty

pieczona w rękawie z boczkiem , indyk po cygańsku , żeberka w sosie miodowym , schabowe z curry , polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym , filety z kurczaka w cieście naleśnikowym , krem z pomidorów i papryki , krem z pora , pierś z kurczaka w sosie kurkowym . Pomysły na niedzielny obiad wielkanocny Świąteczny obiad powinien zostać dostosowany do dnia, w którym przyjmujemy gości. Jeśli spotykasz się(...)żurku! Zobacz, jak go przygotować. Składniki na tradycyjny żur: 1 litr warzywnego wywaru 500 ml zakwasu żytniego do żurku 250 g białej kiełbasy parzonej pokrojonej w plasterki 250 g wędzonego boczku surowego pokrojonego w drobną kostkę 2 ząbki czosnku ½ cebuli 3 liście laurowe 5 ziaren ziela angielskiego 5 ziaren kolendry sól, pieprz i majeranek do smaku 3 łyżki śmietany

mięsa indyka, które pochodziło z uda – mięso było soczyste oraz posiadało małe przerosty tłuszczu. Można użyć oczywiście do sałatki mięsa z piersi indyka, czy też w końcu piersi kurczaka, ale ja szczerze polecam mięsa z udek. Do sałatki użyłam sałaty lodowej, która po wymieszaniu bardzo nie wiotczeje i dość długo zachowuje swoją świeżość. Nie polecam na pewno używać sałaty(...)przykład pekińską czy rzymską rekomenduję jak najbardziej. Kwintesencją tej sałatki jest mieszanka prostych przypraw, majonez oraz chrupiące ziemniaczki do sałatek . Spróbujcie – warto! Smacznego! Zobacz też: Sałatka z kurczakiem i grzankami Sałatka z pieczoną marchewką, granatem i serem feta Sałatka z suszonymi pomidorami i serem feta Przepis na sałatkę z indykiem i ziemniaczkami Drukuj przepis Porcji: 4-5 Czas gotowania

pokrojonym w kosteczkę, szczyptą cynamonu i pestkami dyni. II Śniadanie Lunchbox z grillowanym kurczakiem i brokułami 396,5 kalorii/ 30g białka/ 8,6 g tłuszczu/ 43,5 g węglowodanów/ 4,4 g błonnika Składniki: brokuły (różyczki) - 100 g pomidory koktajlowe - 100 g filet z piersi kurczaka - 100 g ryż basmati - 50 g olej rzepakowy - 1 łyżeczka sól, pieprz, czosnek Ryż(...)szpinakiem, oliwkami i chilli 494,9 kalorii/ 20,3 g białka/ 25,8 g tłuszczu/ 42,6 g węglowodanów/ 6,1 g błonnika Składniki: kasza jaglana - 50 g tofu wędzone - 90 g pomidory koktajlowe - 100 g szpinak - 2 garście oliwki czarne - 30 g pesto czerwone - 1 łyżeczka olej rzepakowy - 1 łyżka czosnek - 1 ząbek sól, pieprz, chili Tofu pokrój

drodze powrotnej było odwrotnie.  Co jeść w podróży? Kupować "gotowce" na dworcach czy stacjach benzynowych, a może przygotować w domu świeży, własnej roboty prowiant? Chrupiące tosty z wędzonym serem Chrupiąca surówka z sałaty lodowej Drożdżowe pierożki z kapustą i pieczarkami Drozdżowe ślimaczki z cukinią i czosnkiem Flatbread z patelni Flatbread z masłem cukiniowo-paprykowym Focaccia z czarnuszką i majerankiem(...)Kasza gryczana z pieczarkami i czarnymi oliwkami z tymiankiem w occie balsamicznym Kasza gryczana z pieczarkami, rukolą i włoskimi orzechami Pieczone pierożki z ciasta na focaccie z kuskusem i kurczakiem Śliwkowe ciasto z chrupiącymi płatkami migdałów Tarta z ciasta francuskiego z cukinią  Tarta z ciasta francuskiego z cukinią i czerwoną cebulą Tarta z cukinią, brokułami i sezamem Zgrzewane kanapki

form").hide()} Zapraszam do wszystkich moich  przepisów na sałatki .  Polecam Wam także: –  sałatka z pieczonym burakiem i kozim serem –  sałatka gyros –  sałatka cezar z kurczakiem –  sos do sałatki –  sałatka z pieczonym kalafiorem –  sałatka z gruszką i gorgonzolą –  sałatka ze szparagami i jakiem –  sałatka kebab –  sałatka brokułowa – w jednym miejscu(...)konserwowych ogórków – 2 łyżki posiekanej natki pietruszki – 1 łyżka majonezu – 2 łyżki gęstego jogurtu – po 1/2 łyżeczki soli i pieprzu – 1 łyżeczka ostrej papryki – 1 łyżeczka wędzonej papryki Przygotowanie: Żółty ser, szynkę, paprykę i ogórka pokrój w niewielką kostkę. Ja wolę mniejszą o boku maksymalnie 1 cm, ale może być też nieco większa. Pokrojone składniki dodaj