Sałatka nicejska z tuńczykiem 150tyle rozbieżności? Otóż miejscowi, czyli nicejscy konserwatyści uważają, że sałatka nicejska nie powinna zawierać żadnego gotowanego warzywa. Kluczem do prawdziwego smaku są według nich tylko surowe, świeże warzywa. Dodatkiem mięsnym powinien być tuńczyk lub anchois, ale nie razem. Nieodzownym składnikiem są również czarne oliwki oraz sos winegret na bazie octu winnego. Chociaż nasz przepis mocno trzyma się tradycji(...)barwy oraz smaki lazurowego wybrzeża. Jedząc ją, chcemy się poczuć tak, jakbyśmy siedzieli pod parasolem kilka metrów od cudownej, słonecznej plaży. Aby przyrządzić to proste, a zarazem pyszne danie, musimy zrozumieć jego pochodzenie. Sałatka musi być lekka, prawdziwa z miejscem, z którego się wywodzi. Musi pachnieć oliwkami, świeżymi, dojrzałymi pomidorami i czosnkiem. Francja, to również bezapelacyjnie anchois. Reszta składników
Kuchnia Na Wypasie
Wołowe kąski w gęstym sosie piernikowym 254Moja babcia robiła najlepsze bitki na świecie. Mama próbowała jej dorównać ale niestety tak to bywa z przepisami babć, że zazwyczaj smakują wyjątkowo i są nie
Dzieje kuchennej Wiewióry
Salsiccia fresca– włoska wieprzowa kiełbasa surowa (z amerykańskim rodowodem) 418My mamy swoją w 100% wieprzową białą kiełbasę, potomkowie włoskich emigrantów w USA– swoją salsiccia fresca. Jedna i druga są proste, smaczne, przygotowane w całości z
Karo in the Kitchen
Kurczak faszerowany jarmużem i serem blue 228Pomysłów na kurczaka jest całe mnóstwo, gdyż mięso to świetnie smakuje praktycznie ze wszystkim! Dzisiejsza wersja - z nowym odkryciem - wspaniałym jarmużem i debiutantem w mojej kuchni
aa-kuku - czyli jak żyć zdrowo i pysznie!
Wytrawna tarta makaronowa ze słonecznikową posypką 225Moje dzisiejsze danie swoją formą nawiązuje do tarty, lecz klasyczną tartą oczywiście nie jest. Swoimi składnikami nawiązuje do lazani, choć również nią nie jest. Jest za to zbitką kilku moich kulinarnych pomysłów, dodam że nader smaczną. Dolna warstwa makaronu zatopiła się w pysznym sosie jaki powstał podczas pieczenia środkowej mięsno-warzywnej, ta zaś z dodatkiem cynamonu(...)Przygotować okrągłą formę o średnicy około 23 cm, natłuścić spód i brzegi. Na samym dnie układamy połowę makaronu, starając się równomiernie go rozprowadzić, na to nakładamy warstwę masy mięsnej na to drugą połowę makaronu, na makaron wylewamy sos beszamelowy. Całość pieczemy 30 minut w 170 stopniach. Gotową tartę posypujemy słonecznikiem
Jadło i czytadło
Mortdecai, czyli przestępca niedoskonały 234Dano, oj dawno już o książkach nie pisałam. Nie dlatego, że nie czytam - broń Boże ! W wyzwaniu Good reads jestem ciągle on track , więc wszystko idzie zgodnie z planem. Zaczytawałam się ostatnio w Grze o tron , muszę dokupić brakujące części i wtedy opowiem o moich wrażeniach z całości (bo tu naprawdę nie ma co opisywać pojedynczych książek). A że tomiszcza(...)cudowny klimat lat siedemdziesiątych ubiegłego wieku. Na uwagę również zasługuje postać Jocka - służącego, a w pewnym sensie i przyjaciela głównego bohatera. Silny i lojalny, nie zawaha się użyć mięśni w obronie swego pana. Polecenia wykonuje bez szemrania i z pełnym zrozumieniem - ten duet jest naprawdę genialny! Książkę polecam ogromnie; na liście do kupienia znajduje się oczywiście kolejna część. Już
Pożeraczka, czyli raz adobrze
Domowa kiełbasa à la gołąbki 234Domowa kiełbasa à la gołąbki to kolejny nasz pomysł jak wykorzystać młodą kapustę, która w sezonie wiosennym obok szparagów jest bardzo popularna w polskiej kuchni. Na
Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię
Mussaka / Moussaka 348Jakiś czas temu zapowiedziała mi się w gości rodzinka i zastanawiałam się nad daniem, którego wyjdzie dużo, a co najważniejsze, by było też smacznie. W takich sytuacjach najlepiej sprawdzają się zapiekanki, a że kupiłam we Frisco masę pięknych warzyw, zdecydowałam się na mussakę. Przyznam się, że jest to jeden z moich ulubionych spożywczych sklepów internetowych, a przetestowałam w Warszawie(...)ładnie zgęstnieje, po czym dopraw solą i pieprzem do smaku. Zdejmij garnek z ognia i energicznie wmieszaj jajko. Do dużego i natłuszczonego naczynia do zapiekania wyłóż jedną trzecią sosem mięsnego, na to wyłóż jedną trzecią ziemniaków i bakłażanów. Powtarzaj czynności aż do wyczerpania składników, po czym wyłóż równomiernie beszamel. Posyp parmezanem, włóż do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 45 minut
karmelowy
Pizzeria Al Nero - opinia 359wyczekiwałam chwili, w której w końcu odwiedzę pizzerię skrywającą się za czarnym bannerem i ciemnym tynkiem. Akurat mieszkałam w okolicy, a do pizzerii miałam dosłownie kilka kroków. Dłużej nie dało się odwlekać wizyty w lokalu przy ulicy Weteranów, zwłaszcza, że pizzeria zbierała dość pochlebne opinie. Ten wpis jest efektem dwóch wizyt w Al Nero. Po pierwszej wmówiłam sobie(...)dobrymi składnikami. Oliwa świetnie do niej pasowała. Mąż jednak stwierdził, że nie stanie się fanem karczochów. pizza Prince (23 zł) Przy drugiej wizycie w lokalu postawiliśmy na coś mięsnego. Pozazdrościliśmy też sąsiadom ze stolika obok świeżej rukoli, dlatego wybór mógł być tylko jeden. Na naszym stoliku w krótkim czasie wylądowała pizza K2 (26 zł) z salsiccia piccante, czarnymi oliwkami
Pasja Smaku
Naleśniki zawijane z sosem bolońskim 402Mamy dla Was kolejną, całkiem ciekawą propozycję na naleśniki. Tym razem proponujemy posmarować je sosem beszamelowym, dorzucić sos boloński, a całość zawinąć w rulonik i zapiec
Kolizje Smaków
Pierś z kaczki na batatowym puree 332Ostatnio na blogu było bardzo słodko, bo królowała krucha tarta z karmelem i kremem z kaszy manny, a dziś dla odmiany coś zupełnie innego - kaczka, przygotowywana
aa-kuku - czyli jak żyć zdrowo i pysznie!
Rumpuć – sycąca zupa z wielkopolski 289Rumpuć – sycąca zupa z wielkopolski Gęsta, sycąca i treściwa zupa jarzynowa z dużą ilością mięsa. Rumpuć to regionalna potrawa jednogarnkowa z kuchni wielkopolskiej. Bardzo smaczna
Blog z Apetytem
Chrupiące placki ziemniaczane z cebulką i sosem w męskim stylu, czyli fantastyczny obiad (prawie) bez mięsa 198Najlepszy pomysł na piątkowy obiad? Placki ziemniaczane na przykład. Uwielbiam je. Jest wiele sposobów ich przyrządzania i podawania. Jadłam już placki z cukrem i śmietaną, z
Kuchnia po mojemu
Konopia siewna dla zdrowia i dobrego samopoczucia 319Szczególnie poleca się ją osobom cierpiącym na problemy z zasypianiem, ponieważ wypita przed snem, pomaga się odprężyć, uspokoić i wspomaga lepszy sen. Ponadto pomaga w walce z migrenami, skurczami mięśni, problemami trawiennymi oraz przeziębieniem. Herbata z liści po zaparzeniu ma lekko słodkawy smak w przeciwieństwie do suszu z kwiatów, więc można je mieszać, aby to zniwelować. Matcha konopna Matcha, czyli(...)niej także ciasta drożdżowego, bo nie urośnie na takiej mące. Zaleca się stosować ją w proporcjach 4:1 (mąka pszenna:mąka konopna), aby znacznie podnieść wartość odżywczą dania, nie wpływając diametralnie na konsystencję. Moje wrażenia po włączeniu konopi do diety Przyznaję, jestem mile zaskoczona. Sądziłam, że to znowu moda i wymysł, który jak szybko się pojawił, tak szybko
Analiza Smaku
pyszne ,sycace kulki z bulki na kapuscie kiszonej 203Sk ładniki Kapusta łyżka smalcu ,lub oliwy z oliwek 150g dobrej jako ści mięsa wędzonego, ,boczek ,pokrojonego w kostkę 800 g kiszonej kapusty 1 łyżeczka cukru
mojej kuchni