Rogaliki dla alergików i nie tylko 212Mam słabość do drożdżowych wypieków, a największą właśnie do rogalików. Przygotowuję je w różnych wersjach i z różnymi nadzieniami, owocami, dżemem, budyniem, a nawet czekoladą. Tym
Cynamonowe szczęście
FIT MUFFINY BANANOWE BEZ LAKTOZY I GLUTENU 282FIT muffiny bananowe to coś co za mną już długo chodziło. Muffinki są bez glutenu, jak również bez laktozy. Są bardzo aromatyczne wilgotne
SMYKWKUCHNI
Czekoladowo-orzechowe ciasto z truskawkami (bezglutenowe,bez cukru i słodzików) 406Bardzo polubiłam wypieki z mąki gryczanej ale należą one to raczej tych suchych a tym razem miałam ochotę na wilgotne ciacho. Nie wiedziałam czy z mojego
Mienta blog
Ciasto z cukini, chlebek cukiniowy 249Alternatywa dla najlepszego ciasta marchewkowego - ciasto z cukinii. Jest delikatne w smaku, nie za słodkie, wilgotne i możecie je przygotować z różnymi dodatkami - żurawina, rodzynki
CookYourself
Kopiec kreta 185masy kakaowej. Gotowe ciasto przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez około 35 minut w 180 stopniach. Dla pewności sprawdzamy patyczkiem, czy się upiekło. Ciasto następnie dobrze studzimy. Po wystudzeniu z ciasta wydrążamy wgłębienie o grubości około 0,5 cm, zostawiając 1 cm brzegu. Wydrążone kawałki ciasta kruszymy na mniejsze cząstki i przekładamy do miski. Krem Żelatynę(...)kilka minut do lodówki. Składanie ciasta W czasie kiedy krem się jeszcze chwilę chłodzi, przygotowujemy banany. Obieramy je ze skórki i każdego przekrawamy na pół, a następnie każdą połówkę kroimy wzdłuż na cienkie plasterki. Pokrojone banany skrapiamy sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Wydrążony spód ciasta kładziemy na tacy/talerzu/desce (czyli na czymś, na czym bez trudu możemy później nasz
Analiza Smaku
Szparagi w boczku i cieście francuskim 178Sezon na szparagi trwa w najlepsze. Dlatego dzisiaj trafiły na mój talerz Oprócz tego, że są bardzo zdrowe i małokaloryczne, stanowią świetny dodatek do wielu potraw
Mostek w kuchni
Bułki rustykalne 176cukru 1/2 łyżki oleju Ciasto drożdżowe zaczynamy robić od rozpuszczenia drożdży w ciepłym mleku z dodatkiem cukru. Mąkę mieszamy z solą, dodajemy rozpuszczone drożdże, wodę, oliwę i zagniatamy elastyczne ciasto drożdżowe, które przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia swojej objętości. Ciasto drożdżowe musi wyrosnąć, zajmie mu to około 1 godzinę. Wyrośnięte ciasto drożdżowe dzielimy na 8 równych(...)części. Każdą z nich formujemy w okrągłą bułeczkę. Bułki drożdżowe układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy je jeszcze ściereczką na około 10 minut, żeby się napuszyły. W tym momencie również zaczynamy rozgrzewać piekarnik do 190 stopni C. Ze składników na białą masę robimy gęstą pastę, którą smarujemy nasze bułki (pasta musi być gęsta, ale tak, żeby dała
MamaOskarka
Tort Orzechowy Milky Way 356Urodziny to szczególny dzień w roku, zwłaszcza urodziny kogoś bliskiego;) Dlatego ten tort był wyjątkowy- dopasowany szczegółowo pod ulubione smaki, męskie smaki J Główną rolę gra
Domowe ciasta
Ciasto śmietankowo-owocowe bez pieczenia 202Kilka dni temu miałam jeden z tych momentów, gdy zwyczajnie nie chciało mi się uruchamiać piekarnika, ba nawet nie chciało mi się gotować budyniu do wykonania
Domowe ciasta
Proste i zdrowe ciasto z jabłkami 207Ostatnio mam smak na wszelkie wypieki i dania z jabłkami, a że w weekend obowiązkowo wypada przegryźć coś słodkiego postanowiłam więc zrobić sprawdzone i szybkie ciasto
Healthy food explorer
Tort bananowy z kremem kajmakowym 272sama nazwa wskazuje zawiera krówkową masę, mnóstwo masła i bezę. Chyba rozumiecie, że taki krem musi być bardzo smaczny, a tort bananowy po prostu przepyszny! Upiekłam ten tort na Sylwestra. Jak myślicie, goście będą zadowoleni? Tort bananowy Składniki: na 12-14 porcji 3 tortownice o średnicy 26 cm Ciasto bananowe na spód 4 banany 2 łyżeczki soku z cytryny + otarta(...)pomocą szpatułki. Podziel masę na 3 formy, około 430 gram. Jeśli chcesz mieć wyższy tort użyj forem o średnicy 22-23 cm. Wstaw formy do piekarnika i piecz przez 40-50 minut lub do suchego patyczka. Ostudź placki. Krem kajmakowy 750 g masła, miękkiego 300 g cukru 100 g wody 4 białka, 150 g 800 g kajmaku Dodatkowo owoce
codojedzenia
Sernik z bezą kokosową 2425uroczystości, a świąt wręcz bez niego nie wyobrażam. Zobaczcie również: najlepsze serniki . Składniki: (foremka o średnicy 28 cm) 750 - 1000 g białego sera twarogowego tłustego lub półtłustego 100 g masła 200 g cukru pudru 5 żółtek 1 jajko 500 ml mleka 2 łyżki śmietany 2 budynie śmietankowe w proszku bez cukru (80 g) Beza kokosowa: 5 białek(...)wymieszać z budyniem i dokładnie łyżką wmieszać w masę serową, na koniec można bardzo krótko zmiksować. Dno foremki wyłożyć papierem do pieczenia, wlać masę serową i piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni C przez 45 minut. Następnie wyłożyć na sernik bezę kokosową i piec jeszcze około 15 minut, do czasu delikatnego przyrumienienia się wierzchu. Sernik wystudzić i najlepiej
Kuchcik gotuje
Bezglutenowe ciasto ze śliwkami i kardamonem 223Od kiedy pojawiły się wszędzie śliwki węgierki, rosła moja ochota na placek z tymi pysznymi owocami. Zrobiłam eksperymentalne ciacho i całkiem się udało, więc podaję przepis
Quinoa Raz!
Gryczany chlebek bananowy z żurawiną 183Nowy tydzień, nowe plany i marzenia. Niestety poniedziałkowy poranek nie rozpoczął się zbyt dobrze. Co prawda ciężko powiedzieć, że się nie wyspałam (spałam przeszło 8 godzin
365 dni dookoła kuchni
Chałwowe Gofry Belgijskie 209zamiast wydawać fortunę na kolejne prezenty weźcie dzień wolny w pracy albo zorganizujcie dzień dziecka w weekend i ugotujcie wraz z dzieciakami coś dobrego i spędźcie ten dzień razem bez telefonów, maili i pracy...a Wasze dzieci będą najbardziej szczęśliwe! Lody...Gofry...Słodko.... Moja propozycja by osłodzić ten dzień i wspólnie przyrządzić coś co kochają dzieci to chałwowe Gofry(...)dodaj jajko, sol, cukier brązowy oraz rozczyn drożdżowy mieszaj i stopniowo dodaj masło. Odstaw w ciepłe miejsce na ok. 30 minut. Etap III - Cukier perlisty Dodaj cukier perlisty i delikatnie wymieszaj. Na rozgrzaną gofrownicę wyłóż łyżką gęste ciasto. Piecz wg zaleceń producenta swojej gofrownicy. Po upieczeniu wyjmij gofry na kratkę do wystygnięcia. Etap IV - Lody Chałwowe Na każdym gofrze (może
Wylizany Rondel
Sernik z brzoskwiniami 214serowej, dzięki czemu sernik jest bardziej pulchny i wilgotny. Beza na wierzchu i chrupiąca kruszonka są dopełnieniem całości. Sernik to takie ciasto, które sprawdzi się zawsze. Czy są to święta, urodziny, imieniny czy po prostu niedzielne spotkanie z najbliższymi przy kawie. Jeśli nie masz więc pomysłu na ciasto na jutro, wykorzystaj ten przepis. Pamiętajcie, że serniki najlepiej kroją(...)pokrojone drobno brzoskwinie, na wierzch dajemy pianę ubitą z 5 białek ze szczyptą soli i szklanką cukru, a na końcu ścieramy pozostałą, mrożoną 1/3 ciasta. Sernik wstawiamy do nagrzanego do 180st C piekarnika na 15 minut, po tym czasie temperaturę zmniejszamy do 160st C i pozostawiamy sernik jeszcze przez 55 minut. W trakcie możemy go przykryć folią aluminiową, co zapobiegnie
Kuchnia w czekoladzie
Wiśniowe ciasto z makiem 265bez makowca :) lubię ciasta makowe w każdej postaci, a to ciasto jest jednym z moich ulubionych, gdyż cały jego urok tkwi w prostocie :) Święta z reguły kojarzą się z przepychem, "zawalonymi" stołami od jedzenia i pachnącymi wypiekami. To ciasto gości na naszym stole od lat, gdyż cały urok tkwi w jego prostocie. Kiedy mam już dość potraw, słodkich ciast(...)pieczenia, cukrem oraz makiem. Dodaj pokrojone masło i rozcieraj je z mąką do powstania kruszonki. Następnie wlej olej, sok wiśniowy i wymieszaj mikserem do połączenia składników. Następnie dodawaj po jednym jajku i krótko wymieszaj, do uzyskania jednolitej masy. Blaszkę posmaruj olejem lub masłem i posyp mąką. Ciasto przełóż do blachy i wyrównaj. Wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz w temperaturze
Kulinarna (nie)codzienność
Pychotka 185pieczenia i rozłożyć ciasto – ja robię kulę, kroję na plastry i układam na dnie łącząc ze sobą, w ten sposób nie muszę używać stolnicy i wałka. Jeśli macie dwie jednakowe blaszki to można to robić równocześnie, jeśli jedną to najpierw pieczemy pierwsze ciasto, potem drugie. • Ciasto posmarować połową(...)sztywną pianę, dodać cukier i mąkę ziemniaczaną. • Połowę piany wyłożyć na ciasto, posypać połową orzechów włoskich po wierzchu. Mają powstać dwa takie same ciasta – kruche ciasto, powidła, piana, orzechy. • Piec w temp. 180 st.C przez 20-30 minut. Krem • Zagotować połowę mleka z cukrem i cukrem waniliowym. • W reszcie mleka roztrzepać żółtka
To co kocham
Chleb gryczany, bez mąki i drożdży. 199gryczany jest niebywale łatwy w przygotowaniu i bardzo smaczny. Piecze się go bez dodatku mąki, drożdży czy zakwasu. Chleb ten mogą jeść osoby uczulone na gluten. Zastanawiacie się, czy chleb ma bardzo gryczany smak i aromat? Nie, ten specyficzny smak nie jest tak intensywny, ponieważ do pieczenia używa się kaszy niepalonej. Chleb jest dosyć wilgotny, więc w ciepłe(...)masę do foremki do pieczenia, wysmarowanej olejem. Ciasto jeszcze trochę wyrośnie, więc powinno wypełniać foremkę do połowy lub 3/4 wysokości. Foremkę nakryć ścierką, wstawić do szafki na cały dzień lub całą noc (8-10 godzin). Gdy powierzchnia ciasta lekko się wybrzuszy, jest ono gotowe do pieczenia. Chleb piec 45-50 minut w temp. 200 stopni
Codziennik Kuchenny
Pełnoziarniste fit jagodzianki 250się rozpuszczą. Masło rozpuszczamy i studzimy, a mleko lekko podgrzewamy (wtedy ciasto szybciej wyrośnie). Dalej sprawa jest prosta wrzucamy wszystkie składniki do miski i zagniatamy ciasto, jeśli klei się do rąk dodajemy jeszcze trochę mąki. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia. Po ok godzinie dzielimy ciasto na równe części, każdą część rozgniatamy w dłoni wkładamy łyżeczkę albo 2 jagód(...)ktoś musi sobie dosłodzić to proponuję wymieszać jagody z 1-2 łyżkami miodu). Bułeczki smarujemy dokładnie jajkiem roztrzepanym z niewielką ilością wody. Zostawiamy je na 10 minut by podrosły, a następnie pieczemy przez ok 25 minut w 170 st. C. Smacznego
Cynamonowe szczęście
Sernik królewski bez laktozy 355łyżka mąki pszennej luksusowej Młynomag Ponadto papier do pieczenia do pokrycia dna tortownicy oraz do podwyższenia jej brzegów. Robimy ciasto. Z przesianej mąki, masła i pozostalych składników wyrobić ciasto , i pokrojone w kawałki i zawinięte w folie spożywczą, włożyć do zamrażarki na kilka godzin, aby się kompletnie zamroziło. Zamrożone ciasto łatwiej się nam zetrze na dużych oczkach.Pomógł(...)połączą.Dodajemy po trochu ser ciągle miksując. Wyciągamy połowę ciasta i ścieramy na dużych oczkach do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy- nie zapominajmy o podniesieniu brzegów tortownicy za pomocą papieru do pieczenia. Unikniemy stresu, związanego z "być może mi sernik wykipi". Nagrzewamy piekranik do 180 stopni. Na starte ciasto wylewamy masę, rozkładamy ją równo za pmocą łopatki
Z Kuchni Do Kuchni
Makowiec bez maku! 253gęstą papkę. Odstaw na 20 minut. Masło stop w rondelku. Zagrzej mleko. Jajka roztrzep trzepaczką z cukrem. Zacznij wyrabiać ciasto, dodaj w pierwszej kolejności mleko i jajka. Na samym końcu stopione ciepłe masło. Ciasto wyrabiaj bardzo energicznie, tak aby jak najbardziej je napowietrzyć. Ja ciasto ( a raczej mój K. ;-)) ) wyrabiałam 25 minut. Tak wiem dużo. Ale jeśli chcesz mieć(...)Obrane orzechy włoskie zalej ciepłym mlekiem i stopionym masłem. Odstaw na 10 minut. Dodaj pozostałe składniki i zmiksuj blenderem na gładką masę! Ciasto po wyrośnięciu, podziel na 3 części. Każdą rozwałkuj (grubość max 4 mm) na prostokąt. Całość smarujemy masą. Rolujemy. Zawijamy w papier do pieczenia jak cukierka czekoladowego pozostawiając luz około 5-6 cm. Makowce układamy obok siebie
SMYKWKUCHNI
chleb na młodym zakwasie 217trzymać jest uzyskanie konsystencji klejącej się do łyżki ( inaczej ciasto się "nie podniesie"). Tak wyrobione ciasto wkładamy do dwóch, wyłożonych pergaminem, foremek, napełniając je mniej niż do połowy chlebowym ciastem. Wierzch ciasta przesypujemy mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na cztery godziny do wyrośnięcia. Kiedy ciasto wyrośnie nagrzewamy piekarnik do 200 stopni, smarujemy wierzch chleba(...)wodą i wkładamy je ostrożnie do piekarnika ( uważamy by ciasto nie siadło). W piekarniku nagrzanym do 200 stopni pieczemy bochenki przez 50 minut. Przy pierwszych wypiekach warto sprawdzić przed wyjęciem chleba, czy na pewno jest wypieczony w środku ( robimy to patyczkiem). Upieczony chleb zostawiamy jeszcze przez piętnaście minut w foremce, po czym go wyjmujemy i studzimy. Do chleba możemy dodawać
Miód i pieprz