chleb pelnoziarnisty - 1324 przepisów (strona:30/89)

Najlepszy świeżo po upieczeniu równie smaczny po tygodniu ...     Do wykonania nie potrzeba maszyny do pieczenia chleba ani jajek i mleka.  Smacznego! Składniki  (2 chleby ): 1 kg mąki pełnoziarnistej (żytniej, pszennej, orkiszowej lub mieszanka) 3/4 szklanki płatków owsianych 3/4 szklanki siemienia lnianego 3/4 szklanki otrąb  3/4 szklanki słonecznika 1/2 litra przegotowanej, ostudzonej wody 1/2 litra wody

mieszankę z roszponką 8 pomidorków cherry 1/2 średniej wielkości ogórka 1/2 papryki czerwonej 8-10filecików anchoives 1 łyżka malutkich kaparów 1 łyżeczka tartego parmezanu żytnia lub pełnoziarnista bułka, może być chleb 1 ząbek czosnku świeże oregano 1 łyżka oliwy z oliwek 1 łyżka octu balsamicznego sól, pieprz, suszone oregano ocet balsamiczny opcjonalnie kilka oliwek - idealne są kalamata, ale zielone

domowe pieczywo jest najlepsze, nie trzeba chyba nikogo przekonywać. Zapach domowego chleba jest po prostu nieziemski i uzależniający... Jak co roku (od kilku lat), w tym również, na zaproszenie Zorry dołączam swój przepis do Światowego Dnia Chleba . Z tej to właśnie okazji mam dla Was pyszny żytni chleb na zakwasie. Można zrobić go w wersji 100% żytniej, można również część(...)choć chleby żytnie do łatwych nie należą (w sensie lubią niekiedy mieć zakalec...), to warto wypróbować, bo są pyszne. Kiedyś musi być ten pierwszy raz.  Ciasto na chleb żytni musi być po prostu zdecydowanie gęściejsze niż na chleby orkiszowe lub mieszane. Piekłam w dwóch silikonowych formach, o wym.24x8cm Składniki: - 800g mąki żytniej chlebowej typ720 - 200g mąki żytniej pełnoziarnistej

formy).Składniki: - 250g mąki orkiszowej pełnoziarnistej typ2000- 250g mąki żytniej pełnoziarnistej typ2000- 150g zakwasu żytniego- 150g zakwasu orkiszowego (można zastąpić żytnim)- 30g soli (u mnie himalajska, zwykłej mniej)- 500g ziaren słonecznika- 150g ziaren dyni- 100g ziaren siemienia lnianego- ok.700ml wody źródlanej (lub filtrowanej)Dodatkowo:Ziarna do posypania chlebów:-pestki dyni, siemię lniane, słonecznik i czarnuszka (nie trzeba)Do misy

Niekiedy dla urozmaicenia poszukuję czegoś nowego z pieczywa. Dzisiaj padło na szybki chleb , a skoro szybki to tylko na drożdżach. Pszenicy nie używam , żyto jest troszkę niewdzięczne w obróbce, więc pozostał chlebek orkiszowy. I powiem Wam szczerze, że poszukiwania wcale nie były takie łatwe. Przeważnie drożdże były tylko dodatkiem do zakwasu, a to już czasochłonne. Poza tym miała być odmiana(...)można go polecić, co niniejszym czynię. Taki domowy graham. Przepis troszkę zmodyfikowałam. Przepis na 2 formy 21x10. Ja miałam jedną 27x10, a drugą mniejszą.Składniki:- 500g mąki orkiszowej pełnoziarnistej - 2000- 300g mąki orkiszowej białej - 750- 1,5 łyżeczki soli ( u mnie 10g)- 1 saszetka suchych drożdży - 7g- 2 łyżki oliwy z oliwek- 600ml ciepłej wody- po 1 łyżce nasion słonecznika

chleb pszenny z czosnkiem.Uwagi do przepisu:Jest to przepis na keksówkę o wymiarach 12x26 cm. Mąkę pszenną razową można zastąpić zwykłą mąką pszenną lub mąką pszenną pełnoziarnistą.Zamiast mleka, do posmarowania chleba po wierzchu można użyć oleju, zimnej wody lub rozmąconego jajka.Skropienie upieczonego, gorącego chleba zimną wodą i owinięcie go w czystą ściereczkę sprawi, że skórka nie będzie taka

klasycznych wyrobów pszenicy i zastępowanie jej innymi zbożami. Chleb orkiszowy na zakwasie jest jedną z ciekawszych alternatyw dla tradycyjnego białego chleba. W ostatnich latach nastała moda na odchodzenie od klasycznych wyrobów pszenicy i zastępowanie jej innymi zbożami.  Chleb orkiszowy na zakwasie  jest jedną z ciekawszych alternatyw dla tradycyjnego białego chleba. Jest jednocześnie alternatywą o wiele zdrowszą, a także(...)dzień preferują raczej tradycyjne wypieki. Do wypieku chleba orkiszowego nie potrzeba wielu składników. Są to woda, sól, zakwas orkiszowy (opcjonalnie żytni) i  mąka orkiszowa  (pełnoziarnista typu 500). Wypiek tego rodzaju chleba nie powinien sprawić większych problemów, gdyż nie różni on się zanadto od realizacji tradycyjnych wypieków. Trzeba jednak pamiętać, aby odpowiednio wcześniej przygotować zakwas.  Chleb orkiszowy

omleta albo kokosa (z mąki kokosowej). Chleb paleo z ziemniaków i lnu jest lekki i dość suchy – bezglutenowy, bez mąki kokosowej, zbóż i nabiału. Smakiem ten chleb odpowiada nieco pszenicznemu razowemu albo pełnoziarnistemu, choć nie ma w składzie pszenicy ani żadnych innych zbóż. Doskonale nadaje się na kanapki... Wpis Chleb paleo (z ziemniaków i lnu) pojawił się najpierw na blogu

maja 2018 Niezwykle chrupiące bagietki, dobrej jakości oliwa, mozzarella, pomidory i garść rukoli. Nic więcej nie jest potrzebne! :) Składniki: Domowe bagietki: mąka pszenna - 300g mąka pełnoziarnista - 150g (u mnie mieszanka trzech mąk do wypieku chleba)* drożdże suszone - 7g sól - 1 łyżeczka cukier - 1 łyżeczka woda - 1 szklanka żółtko - 1 + łyżeczka wody (do posmarowania) sezam - do posypania (opcjonalnie) Dodatki czosnek(...)rukolą Niezwykle chrupiące bagietki, dobrej jakości oliwa, mozzarella, pomidory i garść rukoli. Nic więcej nie jest potrzebne! :) Składniki: Domowe bagietki: mąka pszenna - 300g mąka pełnoziarnista - 150g (u mnie mieszanka trzech mąk do wypieku chleba)* drożdże suszone - 7g sól - 1 łyżeczka cukier - 1 łyżeczka woda - 1 szklanka żółtko - 1 + łyżeczka wody (do posmarowania) sezam - do posypania (opcjonalnie) Dodatki czosnek

większych trudności. Najwięcej wrażeń dostarcza próba uniknięcia oparzeń czy to przez garnek czy drzwiczki piekarnika. :) Chleb z garnka żeliwnego PRZEPIS /źródło: link/  Temperatura pieczenia: 240-250oCCzas pieczenia: 45 min. Składniki /1 bochenek/ 300 g mąki pszennej chlebowej, typ 750 100 g mąki pełnoziarnistej 345 g wody 1/4 łyżeczki suchych drożdży 1 1/4 łyżeczki soli oliwa z oliwek(...)bochenek i położyć łączeniem do dołu na ściereczce oprószonej mąką lub otrębami. Odstawić do wyrośnięcia, do podwojenia objętości (1-2h). Na 30 minut przed końcem wyrastania ciasta na chleb, nastawić piekarnik na temperaturę 240-250oC i umieścić w nim garnek z pokrywką (pusty) na najniższym poziomie.  Garnek ostrożnie wyjąć z piekarnika. Zdjąć pokrywkę. Przełożyć do garnka ciasto

upodobań można dodać do niego również orzechy, migdały lub owoce suszone, np. rodzynki, żurawinę... Jest to świetna alternatywa zwykłego chleba dla osób odchudzających się lub dbających o swoją dietę, a także wegan czy wegetarian. Chleb taki jest mega zdrowy bo pełnoziarnisty i zawierający dużą ilość błonnika, witamin i minerałów, a przy tym jest syty. W smaku przypomina tradycyjny chleb razowy

Pełnoziarnisty chlebek ze słonecznikiem. I posmakiem maślanki. Prosty w wykonaniu, jak zwykle zresztą :) Składniki: 500 g pełnoziarnistej mąki pszennej 500 ml maślanki 30 g świeżych drożdży

Kolejny przepis na chlebek z keksówki. Keksówka pozwala nam tworzyć chleby wilgotniejsze i unikać rozpływania się ich na płaski placek. Wyrastanie wymaga, większej ilości czasu niż w przypadku bochenków.  Łatwiej piec takie chlebki ludziom, którzy jeszcze nie opanowali formowania bochenków  lub nie mają odpowiednich naczyń. Składniki: 160 g zakwasu żytniego (nakarmionego kilka godzin wcześniej, u mnie(...)wody 500 g mąki żytniej typ 720 (wypiek ze zdjęć 150 g żytniej, reszta pszennej pełnoziarnistej 2000) 7g soli Wymieszać składniki mikserem z hakami 5 min. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia i napełnić powstałym ciastem. Powinno ono zająć około połowy - 3/4 miejsca. Chleb wygładzić dłonią zwilżoną wodą. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ok. 5 godzin do chwili aż wyrośnie

poradzi sobie z wyrobieniem ciasta. Automaty posiadają różną wielkość formy do wypieku chleba - im większa tym większy chleb w nim zrobisz. Wiąże się to także z gabarytami urządzenia. Zwróć uwagę jakie programy są Ci potrzebne. Mój ma ich 12 (widoczne na zdjęciu), w tym program do wypieku chleba bezglutenowego. Tak naprawdę używam 4 programów (na ciasto zagniatane, ciasto razowe, konfitury(...)różnych receptur. Ze swojej strony mogę dać Ci kilka wskazówek. Co zrobić, aby mieć perfekcyjny chleb z automatu? Ważny jest dobór mąk. Nie piecz chleba na samych ciężkich mąkach np. żytnia. Najlepiej pomieszać mąki. Nasza ulubiona mieszanka to mąka pszenna biała, mąka pszenna pełnoziarnista i mąka żytnia. Dodaj do chleba oliwę z oliwek lub olej.   Optymalnie jest dać