Zupa Miso

Zupa Miso

Zupa Miso… jak w poniedziałek, zawsze jest pomidorowa z niedzielnego rosołu 😉 Dziś u mnie ciut inaczej, jednakże przepysznie, czyli Japonia w mojej kuchni, Zupa Miso z Udon zamiast pomidorowej. Napisałem Japonia, chociaż sama zupa Miso pochodzi z Chin a do Japonii trafiła jakieś 1300 lat temu, dzięki buddyjskim kapłanom. Przechowywanie żywności w sfermentowanych mieszankach soli, zbóż, soi, było kluczowym sposobem na cieplejszej dni, by żywność zachowywała świeżość i to było podstawą Miso. W tamtych c... czytaj dalej...