Pannaffogato – kiedy panna cotta spotyka espresso

Pannaffogato – kiedy panna cotta spotyka espresso

Pannaffogato – kiedy panna cotta spotyka espresso Historia włoskich klasyków – panna cotta i affogato Panna cotta (czyli „gotowana śmietanka”) to klasyczny włoski deser pochodzący z Piemontu. Znana ze swojej aksamitnej konsystencji, bazuje na śmietance, cukrze i żelatynie. Współcześnie panna cotta przeżywa renesans – pojawiają się wersje z mlekiem roślinnym, jogurtem, a nawet alternatywami bez cukru. Affogato , z kolei, to kwintesencja prostoty – gałka lodów waniliowych zalana gorącym espresso. Kontrast temperatu... czytaj dalej...