Fusilli alla Sorrentina

Fusilli alla Sorrentina

Fusilli alla Sorrentina, czyli wariacja na temat Gnocchi alla Sorrentina. Gnocchi alla Sorrentina to danie, które swoje początki bierze w XVII-XVIII wieku. Kiedy to zaczął się import ziemniaków do Europy z Nowego Świata. W mieście Sorento pewien kucharz, był tak zafascynowany nowym warzywem, że postanowił z nim poeksperymentować. Obrał, ugotował, dodał wody, mąki i ugniatał, z czego wyszło mu miękkie ciasto, ale…bo zawsze jest jakieś, było dość miękkie. Więc pokroił na zaokrąglone kawałki, aby się nie rozpa... czytaj dalej...