Karbonada Flamandzka z wolnowaru z pieczonymi ziemniakami Hasselback

Karbonada Flamandzka z wolnowaru z pieczonymi ziemniakami Hasselback

Karbonada Flamandzka Karbonada, czyli Carbonade flamande , Vlaamse Stoof czy " Wołowina w piwie po flamandzku " to tradycyjna belgijska wariacja na temat Wołowiny po Burgundzku , w której francuskie wino zostało zastąpione belgijskim piwem.  W rezultacie otrzymujemy potrawę o bardzo wyrazistym smaku i aromacie. Najczęściej podawana z frytkami lub makaronem (a u mnie z pieczonymi ziemniakami 😉). Przepis ma wiele różnych wersji i odmian, różniących się rodzajem i ilością piwa, zawartością octu winnego, muszta...