Masło klarowane czy masło ghee

Masło klarowane czy masło ghee

  Na wielu stronach i portalach masło klarowane jest nazywane również masłem ghee   Okazuje się, że między masłem klarowanym a masłem ghee jest jednak pewna  różnica. Masło klarowane to powolne podgrzewanie masła po to aby usunąć resztki białka w postaci piany i wody oraz resztki cięższych nieczystości białkowych, które opadają na dno. Trzeba pilnować aby te resztki opadające na dno nie przypaliły się. Trwa to dużo krócej niż robienie masła gh ee. Natomiast masło ghee podgrzewa się o wiele dłu... czytaj dalej...