Curry z ciecierzycą, mlekiem kokosowym i szpinakiem...

Curry z ciecierzycą, mlekiem kokosowym i szpinakiem...

Przepis z bloga La grande e la piccola cuoca . Składniki: (spokojnie na 4 porcje) 500g ugotowanej ciecierzycy (to zwykle 2 odcedzone puszki) 300g passaty pomidorowej 200g szpinaku baby 400ml puszka mleka kokosowego 3 ząbki czosnku, drobniutko posiekane, lub roztarte 1 cebula, posiekana 1/2 łyżeczki imbiru w proszku 3 łyżeczki łagodnej mieszanki curry w proszku olej do smażenia sól, pieprz do doprawienia W sporym garnku rozgrzej 2-3 łyżki oleju (lub oliwy) i podsmaż przez 3-4 minuty cebulę i czosnek, mieszając cz... czytaj dalej...