Sfogliatelle frolle - neapolitańskie kruche ciastka z semoliną i ricottą

Sfogliatelle frolle - neapolitańskie kruche ciastka z semoliną i ricottą

N eapol o poranku pachnie mocno zaparzoną kawą i ma smak sfogliatelli — cudownego ciastka z nadzieniem z ricotty, ugotowanej semoliny i kandyzowanej skórki pomarańczowej. Znajdziemy je w każdym ulicznym barze i kawiarni. Obok sycylijskich cannoli , pączków graffa i nasączonych syropem bab , o których pisałem w 10 rzeczy, które każdy foodie musi zrobić w Neapolu , to najsłynniejsze słodycze w Kampanii. Przed pójściem do pracy każdy szanujący się neapolitańczyk zamawia filiżankę espresso i sfogliatellę . I trudn... czytaj dalej...