Kiełbasa Jackówka puszczańska

Kiełbasa Jackówka puszczańska

Przepis Składniki: -mięso jedynka: -schab-1.250 kg -szynka-1.250 kg -mięso dwójka:łopatka razem z tłustym-1.500 kg -słonina-300 gram Przyprawy: -peklosól-17-20 gram/kg -pieprz biały 1 g/kg -pieprz czarny 1 g/kg -pieprz ziołowy 2 g/kg -czosnek rozgnieciony praską 35-40 g dla całości -gorczyca 3 g/kg -woda 250-300 g dla całości -cukier 1 g/kg mieszanka przypraw: -pieprz ziołowy białowieski 1 g/kg -przyprawa ziołowa puszczańska 1 g/kg -(pieprz ziołowy białowieski skład; gorczyca, majeranek, kminek, kolendra, lub... czytaj dalej...