Jak oczyścić karczochy - come pulire carciofi

Jak oczyścić karczochy - come pulire carciofi

Odcinamy łodygi tuż pod nasadą karczocha Obieramy karczochy z zewnętrznych, twardszych liści, odcinając je przy pomocy noża. Czubki pozostałych, zwiniętych liści, obcinamy na długości ok. 1/3 całego karczocha. Oczyszczamy nasadę łodygi . Ze środka usuwamy nożem część kędzierzawą i przy pomocy nożyczek obcinamy ostre koncowki listkow.  Sok z cytryny wyciskamy do miski z wodą w ktorej moczymy karczochy przez ok. 5 minut.