Sumak – wyjątkowa przyprawa kuchni orientalnej

Sumak – wyjątkowa przyprawa kuchni orientalnej

Sumak jest przyprawą pochodzącą głównie z regionu Morza Śródziemnego, spotykaną na Sycylii, w Południowych Włoszech i na Bliskim Wschodzie. Otrzymuje się ją z suszonych owoców rośliny, która charakteryzuje się intensywnym zapachem oraz kwaśnym, lekko owocowym smakiem. Wykorzystywany głównie w kuchni orientalnej, libańskiej i ormiańskiej, sumak jest idealnym zamiennikiem cytryny. Dodaje potrawom wyrazistości, doskonale sprawdza się w marynatach, sałatkach, daniach z grilla i zapiekankach. Łatwy w użyciu w formie...