Risotto z grzybami

Risotto z grzybami

Podstawą sekretu udanego risotto jest ryż, który w tym daniu powinien być miękki, kleisty i wilgotny. Do przyrządzenia klasycznego risotto potrzebny jest włoski ryż z okrągłymi ziarnami, np. Arborio. Risotto ma najlepszą konsystencję i najlepiej smakuje, kiedy jest podane natychmiast po przygotowaniu. Jeśli wychodzi zbyt gęste, należy jeszcze dodać bulion lub wodę i przyprawić. Składniki: ? 300 g ryżu Arborio ? 500 g grzybów, u mnie mrożone podgrzybki ? 1,5 litra wody/3 kostki bulionowe, u mnie warzywne ? 1 c... czytaj dalej...