Bruschetta z mozzarellą i salsą pomidorową

Bruschetta z mozzarellą i salsą pomidorową

Bruschetta to rodzaj włoskiej przekąski, coś jak nasza zapiekanka. Klasyczna to grzanka, której podstawą jest pieczywo. Istnieje wiele wariantów tego dania. Najczęściej podawana jest z mieszanką świeżo pokrojonych pomidorów z oliwą i czosnkiem. Oryginalnie czosnkiem naciera się podpieczoną grzankę, ja dodałam go do pomidorów. Wersja na bogato – z serem mozzarella. Składniki na 4 porcje: ? 8 plastrów ciabatty ? 2 kulki mozzarelli po 150 g ? oliwa do posmarowania pieczywa Salsa pomidorowa ? 1 pomidor ? 10 ol... czytaj dalej...