Zakwas kontra drożdże

Zakwas kontra drożdże

Moje pierwsze chleby były pieczone na drożdżach ze względu na ograniczony czas, którym dysponowałam. Poza tym wykonanie zakwasu przerażało mnie tak samo, jak latanie samolotem... Od jakiegoś czasu jednak piekę chleby tylko na zakwasie: pszenne, żytnie, orkiszowe. Z ziarnami i bakaliami. Eksperymentuję na lewo i prawo :) Zakwas mnie już nie gryzie i bardzo się lubimy :)  Przepis tutaj. Nie jestem specjalistką od drożdży czy zakwasu. Dzięki temu, że bardzo polubiłam zakwas i nie spędza mi on już snu z powi... czytaj dalej...