Carpaccio z buraka

Carpaccio z buraka

  Składniki: – 3 duże buraki – ser feta ok. 150 g – garść rukoli – do dressingu: musztarda sarepska, miód, oliwa, cytryna, sól, pieprz   Sposób wykonania: Buraki wyszoruj, zawiń w folię aluminiową i wstaw do piekarnika. Piecz około 1 godz. w temperaturze 200 stopni. Buraki wystudż, obierz ze skóry, pokrój w cienkie plasterki i ułóż na talerzu. Na to wykładamy umytą rukolę oraz ser feta pokrojony w kostkę. Na koniec przygotuj dressing. Do słoika wlej kilka łyżek oliwy z oliwek, jedną czubatą ł... czytaj dalej...