Tagliatelle z karczochami

Tagliatelle z karczochami

Czy próbowaliście takiego połączenia ? Karczochy w polskiej kuchni zdobywają coraz większe powodzenie.  Składniki 300 g makaronu tagliatelle pół małej czerwonej cebuli 150 g surowego wędzonego boczku 300 g serc karczochów (użyłem mrożonych) 20 ml białego wytrawnego wina szczypta szafranu 3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine sól pieprz starty parmezan   Przygotowanie   Boczek pokroiłem w kostkę, podsmażyłem krótko na odrobinie oliwy na dużym ogniu. Zdjąłem z ognia. Na innej patelni podsmażyłem ... czytaj dalej...