Corzetti z sosem z orzechów włoskich czyli makaron rodem ze średniowiecza.

Corzetti z sosem z orzechów włoskich czyli makaron rodem ze średniowiecza.

 ( Corzetti stampati con salsa di noci ) Zaczęło się gdzieś około XIII wieku (a przynajmniej z tego czasu datują się pierwsze, pisemne informacje) od odciskania w cieście monety ze znakiem krzyża. Potem ktoś wymyślił drewniane stemple a szlecheckie rody Genui zaczęły umieszczać na nich swoje rodowe herby. I tak oto mamy Corzetti . Bardzo, ale to bardzo ciekawa pasta. Składniki:  200g mąki "00" 2 żółtka  tyle białego wina by razem z żółtkami dawało 100g "mokrego" szczypta soli 1 łyżka oliwy z oli... czytaj dalej...