Za'atar - zatar - zahtar - mieszanka tymianku, prażonego sezamu i sumaku

Za'atar - zatar - zahtar - mieszanka tymianku, prażonego sezamu i sumaku

Słowo za'atar w języku arabskim oznacza tymianek, ale jest też używane do określenia popularnej w krajach Bliskiego Wschodu np. Turcji, Maroko, Izraelu, Egipcie, Iranie, Libanie, przyprawy składającej się z 3 głównych składników: tymianku, prażonego sezamu i zmielonego sumaku. Sumak to owoc krzewu rosnącego w krajach śródziemnomorskich, ma kwaśny smak i jest często wykorzystywany w kuchni arabskiej. Można ją kupić w sklepach z żywnością orientalną albo zrobić samemu bo jest to bardzo prosta sprawa. Za'ata... czytaj dalej...