Muflon pieczony w winie

Muflon pieczony w winie

W zasadzie każde mięso smakuje dobrze, jeśli przez kilka godzin pieczemy je powoli w winie. Przesiąka powoli aromatem wina i przypraw, nie wysusza się, więc staje się miękkie i kruche. Przy lekkim nakłuciu zaczyna rozpadać się wzdłuż włókien. To mój uubiony sposób na nietypowe mięsa, bo sprawdza się zawsze. Muflon w smaku podobny jest najbardziej do baraniny z wyraźnym posmakiem dziczyzny - ot, taki charakterystyczny smak mięsa zwierząt, które nie są hodowane tylko biegają dziko po lesie. Efekt był zdecydowanie l... czytaj dalej...