Ciasto marchewkowo-orzechowe z czekoladą i malinami

Ciasto marchewkowo-orzechowe z czekoladą i malinami

Chociaż ciasto marchewkowe bardziej kojarzy mi się z jesienno-zimowym wypiekiem, to taka wiosenna wersja smakowała równie wyśmienicie :) 150 g mąki orkiszowej jasnej 40 g orzechów laskowych prażonych 10 g mąki kokosowej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody 1 łyżeczka cynamonu 200 g startej marchewki 150 ml oleju rzepakowego 2 jajka 60 g cukru trzcinowego   3 łyżki twarożku do posmarowania 2 łyżki czekolady ruby łyżka liofilizowanej maliny opcjonalnie jadalne kwiaty (użyłam stokrotek i płatków piw... czytaj dalej...