Zupa w kostkach

Zupa w kostkach

Danie, które zostało zainspirowane, pewnym przysmakiem z okolic basenu Morza Śródziemnego. Co prawda w swoich interpretacjach idę czasem bardzo daleko, ale gdybym je nazwał tak samo jak ten zagęszczony kisiel w kostkach to już by było za daleko :) W każdym razie udało się uzyskać coś z pogranicza kuchni molekularnej, co prawda nie jest to tak widowiskowe jak przygotowywanie dań za pomocą ciekłego azotu, ale okazuje się, że dużo starsze metody też swoje potrafią. Idealne na wycieczkę, kiedy chcecie zjeść zupę, al... czytaj dalej...