Rola ziół w diecie

Rola ziół w diecie

Przyprawa to substancja wywierająca korzystny wpływ na zdrowie, zawierająca substancje czynne biologicznie i nadająca potrawie określony charakter. Naturalne przyprawy w postaci ziół są stosowane w kuchniach całego świata od wieków. W dawnych czasach były one tak wartościowe, że często stanowiły przedmiot handlu wymiennego. Dziś ich rola sprowadza się głównie do poprawiania smaku potraw, przedłużania ich świeżości oraz wpływania na regulowanie różnorodnych procesów biochemicznych w organizmie. Znajomość odpo... czytaj dalej...