Ragoût z gęsi z grzybami

Ragoût z gęsi z grzybami

Ragoût z gęsi z suszonymi grzybami w porterze . Z nóg gęsi zdjąć skórę, wyciąć kości. Ze skóry wytopić tłuszcz. Kości zostawić do zupy. Mięso pokroić w paski krojąc w poprzek włókien. Oprószyć solą i mąką. Cebule pokroić w cienkie półplasterki. Grzyby rozdrobnić. Na patelni rozgrzać trochę wytopionego tłuszczu gęsiego, wrzucić mięso. Obsmażyć ze wszystkich stron. Przełożyć do garnka, wlać gorący bulion i trzymać na małym ogniu. Na patelnię włożyć trochę tłuszczu, wrzucić cebulę i razem przesmażyć. Dodać grzyby i ... czytaj dalej...