Pęczotto z grzybami

Pęczotto z grzybami

400 g pęczaku, 2 – 3 cebule, 60 g grzybów suszonych – opieniek, 1-2 ząbki czosnku, łyżeczka posiekanego rozmarynu, 200 ml czerwonego wytrawnego wina, 200 ml mocnego bulionu, oliwa do smażenia, sól, cukier Cebule pokroić w półplasterki, podsmażyć na oliwie dodając szczyptę soli i cukru. Następnie dodać grzyby, czosnek, rozmaryn i przesmażyć 5 minut, następnie dodać pęczak. Przesmażyć. Wlać wino i smażyć aż cały płyn odparuje. Dodać bulion, smażyć mieszając aż płyn odparuje. Następnie dolewając wodę smażyć na mał... czytaj dalej...