Makaron z serem i pieprzem - cacio e pepe

Makaron z serem i pieprzem - cacio e pepe

Makaron z serem i pieprzem , p rzepis wzorowany na włoskim daniu cacio e pepe – ser i pieprz. Cacio e pepe powstało w latach 50-tych XX wieku. W małych włoskich osteriach podawano dość suchy makaron z dużą ilością pieprzu i serem pecorino, danie miało zachęcić gości do zamawiania większej ilości wina. Danie nabrało innego wymiaru, gdy dotarło do restauracji. Tam suchy makaron zamienił się makaron z kremowym sosem serowym. Ser zetrzeć na tarce o niedużych oczkach. Spaghetti ugotować al`dente w lekko osolone... czytaj dalej...