Pierś z indyka, z praski

Pierś z indyka, z praski

Dziś kolejny wyrób parzony w prasce - delikatna pierś z indyka z minimalną ilością przypraw, tak aby główną rolę odgrywał smak mięsa. Polecam serdecznie :) Składniki: pierś z indyka 18 g peklosoli/kg mięsa Dodatkowo na 1 kg mięsa: 2 g pieprzu białego 1 g cukru 3% skrobi ziemniaczanej 20% wody Przygotowanie: Mięso oczyścić z błon, pokroić w kostkę wielkości około 3 cm x 3 cm. Przełożyć do pojemnika z pokrywką, zasypać solą peklową, wymieszać, zamknąć i wstawić do lodówki na 48 h.  Po 48 h peklowania mi... czytaj dalej...