Mozaika z boczku, z szynkowara

Mozaika z boczku, z szynkowara

Dawno już nie wstawiałam przepisów na domowe wędliny, a ich produkcja ciągle trwa :) Tym razem coś dla fanów konkretnych i tłustych mięsiw - mozaika z boczku, prasowana, o czystym smaku mięsa, bez żadnych dodatków, tylko peklosól dla odpowiedniego zabezpieczenia bakteriologicznego. Boczek w tym przypadku docinany i składany jest do wymiaru praski lub szynkowara, więc ilość boczku należy dostosować do ich pojemności. U mnie mój ulubiony szynkowar i kształt - Duet od Tradismak . Polecam serdecznie :) Składni... czytaj dalej...