Masoor dal tadka, czyli szybka sycąca , gęsta zupa z 4 składników

Masoor dal tadka, czyli szybka sycąca , gęsta zupa z 4 składników

Ta potrawa to podobno jedno z najbardziej znanych dal (rodzaj gęstej zupy) w Indiach. Mam nadzieję, że będe się mogła o tym osobiście przekonać, a na razie zostaje mi lektura książek kucharskich i poszukiwania inspiracji. Termin tadka oznacza przesmażone na oleju przyprawy i ten indyjski sposób przygotowywania dań wszelakich przejęłam na dobre w swojej kuchni. Podsmażenie przypraw, co zajmuje nie dłużej niż minutę uwalnia całe bukiery aromatów i naprawdę zmienia smak całości. Ta gęsta zupa jest ostatnoo hitem ... czytaj dalej...