Pasta umami

Pasta umami

To danie to czysta profanacja aglio olio e peperonciono. Jest petardą smaku umami i mimo, że sycące nie da się zjeść tylko jednej porcji. Składniki: - 6-8 ząbków czosnku - dwie łyżki chrupiącego chilli w oleju (lub łyżeczka chilli w płatkach) - dwa chlusty oliwy z oliwek - dwie łychy masła - chlust sosu sojowego - zioła: kolendra, bazylia, szczypiorek Gotujemy makaron al dente. Na chluscie oliwy podsmażamy połowę czosnku pokrojonego w płatki. Zdejmujemy z patelni, gdy się zarumieni. Resztę czosnku siekamy i podsm... czytaj dalej...