Kasztany z San Zeno, smak włoskiej jesieni

Kasztany z San Zeno, smak włoskiej jesieni

Sposób przyrządzenia jednego z włoskich przysmaków jesieni – kasztanów, nie wymaga praktycznie komentarza. Rozgrzanie piekarnika do 220 stopni, nacięcie kasztanów od góry dwoma cięciami – X, wreszcie 15-20 min pieczenia i gotowe (można je także usmażyć na suchej patelni). W Italii sprzedaje się je często wprost ze specjalnych prażarników, ale dla kwestii smakowych nie ma to niemalże znaczenia. Ważny jest wybór dobrej, jadalnej odmiany kasztanów. A tych jest kilka. Najlepiej szukajmy tych, oznac... czytaj dalej...