Foccacia barese

Foccacia barese

Foccacia barese to jedno z dań, którym zajadałam się podczas ostatniej podróży do Włoch. Jest w niej coś niezwykłego, co odróżniało ją od foccaci z innych regionów Włoch. Ta była bardzo aromatyczna (jednak dość tłusta). Czuć było, że wszystkie składniki są mega świeże i lokalne. Podstawowym składnikiem Foccaci barese jest dobra oliwa, którą obficie skrapiane jest ciasto przed pieczeniem oraz świeże, dojrzałe pomidorki, które nadają jej wyjątkowy aromat. W niektórych wersjach znajdziecie na przykład jeszcze zie... czytaj dalej...