Słodkie środy - Drożdżowe bułeczki z jagodami 443wkruszamy drożdże dodajemy cukier i cukier waniliowy i mieszamy, przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Do miski wsypujemy mąkę, wbijamy jajka, dodajemy szczyptę soli oraz olej i wyrośnięty zaczyn, wyrabiamy ciasto drożdżowe. Przykrywamy i odstawiamy na 20-30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Następnie ciasto wałkujemy, kroimy na prostokąty, nakładamy jagody i po około 1/3 łyżeczki cukru, zwijamy rogi
Kulinarny Świat Konczi i Szpileczki
Imieninowo urodzinowy torcik z galaretka i owocami czyli Wiewiora swietuje 232pyszne to połączenie... a dupa rośnie jak mawiał mój brat :) Przepis pochodzi z bloga Sio smutki . Proporcje dotyczą tortownicy 20-21 cm. Torcik z galaretka i owocami ciasto: 2 jajka w temp. pokojowej 0,5 szkl. mąki pszennej 0,5 szkl. cukru pudru 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia masa śmietanowa: 400 ml słodkiej śmietanki 36% 250 g serka mascarpone(...)borówek (u mnie pokrojone truskawki i mrożone czerwone porzeczki) 1 galaretka jagodowa Jajka ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę, dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto przekładamy do natłuszczonej i oprószonej mąką tortownicy, Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. ok 20 minut. Studzimy. Przyrządzamy galaretki, każdą rozpuszczamy w 250 ml wody, studzimy je.Powinny zacząć
Dzieje kuchennej Wiewióry
Muffiny jogurtowe z rabarbarem i kruszonką 441widelcem) - do drugiej miski przesiać mąkę i proszek do pieczenia - składniki suche połączyć ze składnikami mokrymi, krótko i niezbyt dokładnie mieszając - rabarbar oczyścić, pokroić na drobną kostkę, wrzucić do ciasta, wymieszać - do formy na muffiny włożyć papilotki, do każdej nałożyć ciasto do 3/4 wysokości foremki - przygotować kruszonkę: mąkę przesiać, dodać cukier i posiekane na kawałki zimne masło, składniki wymieszać, rozetrzeć
Smakołyki Bereniki
Chleb świąteczny z żurawiną w płatkach migdałowych 207cukru 2 jajka 6 dag drożdży 5 dag masła 5 dag rodzynek lub żurawiny 5 dag płatków migdałowych 1 szklanka mleka 1 jajo i trzy łyżki mleka do smarowania ciasta Papier do pieczenia Wykonanie: Drożdże wymieszać z miodem, połową letniego mleka, odrobiną mąką i odstawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Jaja ubić z cukrem, połączyć z pozostałym mlekiem i rozczynem(...)oraz mąką i zarobić ciasto. Następnie dodać stopione masło i wyrobić dokładnie ręką. Pod koniec posolić do smaku, wsypać rodzynki lub żurawinę, wymieszać i przełożyć do dwóch foremek keksowych wyłożonych papierem. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, po czym posmarować rozmąconym z mlekiem i jajkiem i posypać migdałami. Piec w nagrzanym piekarniku 170-180 stopni przez 45 minut
Tradycyjna Kuchnia
Pierogi z makiem 204wigilijnych Mak+ miód+ mąka Składniki: 1 kg mąki 1 jajo 3 łyżki oleju Szczypta soli Puszka maku z bakaliami miód Wykonanie: Mąkę najlepiej przesiać z solą do miski. Aby ciasto było jednolite i elastyczne należy wlać 1/3 szklanki ciepłej wody, dodać jajo i olej, a następnie zagnieść ciasto. Rozwałkować i wykrawać (szklanką) kółka. Na wycięte formy nałożyć farsz
Tradycyjna Kuchnia
Paluszki drożdżowe do barszczu 175łyżki ciepłego mleka Wykonanie: Drożdże rozpuszczamy w ciepły mleku, wsypujemy mąkę, dodajemy śmietanę, 1 jajo, miękkie masło. Przyprawiamy solą i cukrem, dodajemy ocet i dokładnie wszystko mieszamy. Zostawiamy ciasto w ciepłym miejscu do podwojenia objętości. Następnie na stolnicę posypaną mąką układamy ciasto drożdżowe, wycinamy dowolne paluszki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch paluszków smarujemy rozmąconym jajkiem , posypujemy
Tradycyjna Kuchnia
Ślimaczki drożdżowe z kapustą i grzybami do barszczu 228się świąt komponuję już od jakiegoś czasu wigilijne menu. Był barszcz, były uszka, były paluszki drożdżowe z kminkiem. Pora na moje ulubione ślimaczki z kapustą i grzybami. Składniki na ciasto: 30 dag mąki 15 dag margaryny ½ szklanki śmietany 2 dag drożdży Sól i gałka muszkatołowa do smaku Nadzienie: ½ kg kapusty ½ szklanki grzybów suszonych 1 cebula 2 łyżki tłuszczu 4 łyżki(...)osolonej wodzie. Cebulę obrać, drobno pokroić, podsmażyć, wymieszać z mąką, zrumienić i połączyć z ugotowaną, odciśniętą kapustą. Następnie dodać pokrojone ugotowane grzyby, wymieszać i doprawić do smaku. Wyrobić ciasto, rozwałkować, nałożyć nadzienie, zwinąć w rulon i pokroić w poprzek. Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem do pieczenia i posmarować rozmąconym jajkiem (możemy posypać kminkiem). Piec pół godziny w temperaturze 190 stopni
Tradycyjna Kuchnia
Pizza ziemniaczana 237Niecodzienny sposób na przyrządzenie pizzy :) Spód z ciasta ziemniaczanego. Pychota! Składniki: 1 kg ziemniaków 2 żółtka 2 łyżki masła 25 dag kiełbasy wiejskiej 1 cebula 1 papryka 1 puszka kukurydzy 10 dag sera żółtego 10 dag pieczarek ¼ szklanki śmietany 5 łyżek mąki Sól, pieprz Ketchup Tłuszcz do formy Bułka tarta do formy 1 łyżeczka proszku do pieczenia Wykonanie: Ziemniaki obrać(...)śmietaną, stopionym masłem i żółtkami jaj. Następnie dosypać mąki z proszkiem do pieczenia i doprawić do smaku i dobrze wymieszać. Na wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą blaszce rozłożyć ciasto ziemniaczane i nakłuć widelcem. Następnie posmarować ketchupem i układać kolejno: usmażone pieczarki z cebulą, kukurydzę, pokrojoną wędlinę i paprykę, na górę posypać startym żółtym serem. Piec w temp. 190 stopni
Tradycyjna Kuchnia
Rolada Walentynowa 232dzień, inni nienawidzą :) Ja zdecydowanie należę do pierwszego grona. Tym razem prezentuję jednak coś na słono, ale z lekkim akcentem walentynkowym w postaci marchewki w kształcie serca. 1 opakowanie ciasta francuskiego 30 dag wędzonych parówek 2 marchewki Wykonanie: Marchewki lekko obgotować i nadać kształt serduszka. W międzyczasie parówki zmielić i rozłożyć na cieście francuskim. Po środku farszu położyć marchewki, zwinąć
Tradycyjna Kuchnia
Prosiaczki przekładane szynką KROK PO KROKU 237masła 20 dag chudej szynki pieprz ziarnisty majeranek sól 1 łyżka kwaśnej śmietany 2 suszone śliwki Wykonanie: Z mąki, żółtek, śmietany oraz masła z odrobiną majeranku i soli zagnieść ciasto. Rozwałkować na grubość około 0,5 centymetra. Wycinać krążki (16 sztuk szklanką, 8 sztuk literatką). Wyłożyć 8 większych krążków, posmarować rozmąconym białkiem, następnie ułożyć wycięte krążki(...)szynki, ponownie posmarować białkiem, przykryć takimi samymi krążkami. Następie układać mniejsze krążki, a z resztek ciasta uformować uszy, nosek i ryjki. Z suszonych śliwek (pokrojonych na mniejsze kawałki) zrobić oczy, a z pieprzu ziarnistego otwory nosowe. Gotowe świnki posmarować białkiem i piec na złoty kolor około 25 minut w temperaturze 180 stopni
Tradycyjna Kuchnia
Tortilla z mąki żytniej- dietetycznie 299szklanki mąki żytniej 0,5 szklanki wody 2 łyżki oliwy Szczypta soli Wykonanie: Mąkę przesiać do miski, dodać sól i dolewać wodę (najlepiej gorącą) jednocześnie ugniatając ciasto. Pod koniec dolać oliwę i ponownie zagnieść. Odstawić w ciepłe miejsce, przykrywając ściereczką na około 15 minut. Ciasto podzielić na 5-6 części. Z każdej formować cienkie placki. Smażyć na patelni (bez tłuszczu
Tradycyjna Kuchnia
Paluszki domowe 249szklanki mąki 5 żółtek 2 łyżki śmietany 1 łyżka masła szczypta soli 1 łyżka octu 1 łyżeczka kminku Tłuszcz do smażenia Wykonanie: Z mąki, żółtek, śmietany i masła zagnieść ciasto (dodając sól i ocet). Dosypać kminek i formować cienkie wałeczki skręcając ciasto w świderki. Smażyć na gorącym tłuszczu
Tradycyjna Kuchnia
Langosz, lángos - placek węgierski z serem i kwaśną śmietaną 278sera żółtego 200 ml gęstej śmietany Wykonanie: W odrobinie ciepłego mleka rozpuścić dokładnie drożdże, wsypać mąkę, sól i dodać dobrze zmielone ziemniaki oraz resztę mleka. Całość wyrobić tak aby ciasto było elastyczne. Odstawić na chwilę w ciepłe miejsce. Następnie z ciasta uformować 10 kulek, które rozwałkować na placuszki wielkości talerzyka deserowego. Ułożyć na stolnicy lekko wysypanej mąką na 15 minut
Tradycyjna Kuchnia
Kuchnia bez pszenicy- bezpszenne mąki 207nawet miedź (26%). Może służyć jako dodatek do zwykłej mąki w wypiekach. Nadaje się też do zagęszczania zup i sosów, zwłaszcza tych wegetariańskich, wzbogacając je znacząco o białko. W ciastach czy wegetariańskich burgerach może zastąpić bułkę tartą. Niezbędna na tradycyjne dania, jak kofta czy flan, może też dodać egzotyki naleśnikom. koszt : 8,8-15,00 zł/ 500 gram Mąka jest(...)Zawiera ona dużo białka, witaminy A, B i E oraz błonnika, znacznie ułatwiającego trawienie. Nie zawiera glutenu, natomiast ze względu na wysoką zawartość skrobi świetnie nadaje się do wypieków ciast i pieczywa w którym nie jest pożądane utworzenie siatki glutenowej – n.p. w biszkoptach. Koszt : około 6zł/ 500 gram Mąka dostępna w większości sklepów spożywczych Mączka i mąka migdałowa Mąka
Tradycyjna Kuchnia
Makaron domowy z truskawkami 238truskawkami Składniki: 30 dag mąki pszennej 2 jaja szczypta soli Dodatkowo: ½ kg truskawek 1 szklanka słodkiej śmietany 4 łyżki cukru pudru sól Wykonanie: Z mąki, jaj i wody zagnieść ciasto (dodać tyle wody, aby ciasto dobrze się formowało). Rozwałkować na stolnicy, pokroić jak na makaron. Ugotować w osolonej wodzie i przelać wodą przegotowaną. Ja podałam makaron z truskawkami: Truskawki umyć
Tradycyjna Kuchnia