Żelazo w diecie bezmięsnej

Żelazo w diecie bezmięsnej

Żelazo zazwyczaj kojarzymy ze szpinakiem i czerwonym mięsem. Na diecie bezmięsnej drugi produkt odpada z założenia. Szpinak z kolei wbrew pozorom nie jest tak bogatym źródłem żelaza, jak głoszą plotki. Żelazo jest jednym z pierwiastków niezbędnych do prawidłowej pracy naszego organizmu. Jego niedobór może stanowić istotne zagrożenie dla naszego zdrowia, o czym pisałam już tutaj . Głównym źródłem żelaza są mięso i produkty pochodzenia zwierzęcego ze względu na formę, w jakiej występuje ten pierwiastek (żela...