Groszkowa zupa-krem

Groszkowa zupa-krem

Groszek znany jest w kuchni już do 10 tysięcy lat, choć w Europie pojawił się dopiero na przełomie XVI i XVIIw. Początkowo używany był tylko jako dodatek do innych dań, szybko jednak stał się podstawą posiłków biedniejszych grup społecznych ze względu na wysoką zawartość białka i jego sycący charakter. Groszek jest bardzo wartościowym warzywem. Zawiera sporo białka oraz dużą dawkę błonnika pokarmowego. Znajdziemy w nim także witaminy A, C, E, K oraz z grupy B, a także składniki mineralne, m.in cynk, fosfor, ... czytaj dalej...