Kurica z Buka – kuchnia podkarpacka

Kurica z Buka – kuchnia podkarpacka

Kurica z Buka - kuchnia podkarpacka Buk to bieszczadzka osada leśna w dolinie rzeki Solinki, położona niedaleko Cisnej. Pierwsze wzmianki o jej istnieniu pochodzą już z XVI wieku. Choć dzisiaj liczy zaledwie około 50 mieszkańców, jeszcze przed II wojną światową w Buku tętniło życie. Mieszkało tam blisko 300 osób. Jednak ci, którzy przeżyli wojnę, zostali deportowani na wschód, albo zmuszeni do wyjazdu na zachód Polski, do zasiedlenia tzw. Ziem Odzyskanych. Mimo zrównania wioski z ziemią, po latach Buk znów zost... czytaj dalej...