Włoski chleb kanapkowy czyli Pucce Pana Rafała

Włoski chleb kanapkowy czyli Pucce Pana Rafała

Chleb Pucce pochodzi z obszaru Salento, zarówno w prowincji Brindisi, jak i Lecce. Występują również powszechnie w prowincji Foggia, gdzie nazywane są „paposc”. Dawno temu „Pucce” były daniem rolników, dziś są popularnym jedzeniem ulicznym sprzedawanym w sklepach zwanych „Puccerie”. Pucce jest krojone na pół i wypełnione wybranymi składnikami, takimi jak, oliwki, suszone pomidory, anchois, zioła, szynka, ser, marynowane warzywa, kapary, pomidory koktajlowe i tuńczyk. Czasami do ciasta dodaje się również koncentr...