Torta di Pere e Amaretti z efektem kakaowego marmurka

Torta di Pere e Amaretti z efektem kakaowego marmurka

Torta di Pere e Amaretti z efektem kakaowego marmurka, tradycja z autorskim twistem Historia i pochodzenie Torta di Pere e Amaretti pochodzi z północnych Włoch, a dokładniej z Piemontu, regionu znanego z wyśmienitych gruszek i legendarnych ciastek amaretti. Klasycznie łączy soczyste owoce z migdałową nutą, a mój wariant wzbogaciłem o dodatek kakao… ale w wyjątkowy sposób. Zamiast wmieszać je od początku, dodałem je dopiero na końcu, tuż przed ułożeniem gruszek, i delikatnie przemieszałem ciasto. Dzięki temu pow... czytaj dalej...