Pesto z karczochów

Pesto z karczochów

Pesto z karczochów, to przede wszystkim uniwersalny dodatek, sos z karczochów, czosnku, cytryny i Parmigiano Reggiano. Oczywiście najbardziej znanym pesto na świecie jest Pesto alla Genovese z bazylii i orzeszków pinii. Jednakże same słowo – pesto – w języku Włoskim znaczy – zmiażdżyć – lub – tłuc – i oznacza raczej technikę zrobienia, niż konkretne danie. Oczywiście pesto tradycyjnie powinno być przyrządzone za pomocą moździerza i tłuczka, ale, by zaoszczędzić czas można je zrobić r... czytaj dalej...