Panzanella z czarnym czosnkiem i burratą

Panzanella z czarnym czosnkiem i burratą

Panzanella, która ma charakter. Historia i pochodzenie panzanelli Panzanella narodziła się w Toskania. Prosta kuchnia ludzi z pola: czerstwy chleb, cebula, oliwa, później pomidory. Zero marnotrawstwa, maksimum smaku. Dziś panzanella to symbol lata, lekka, świeża i pełna kontrastów. Kiedy pierwszy raz zrobiłem ją z czerstwego chleba, który mocno skropiłem oliwą, zrozumiałem, że każdy składnik może być bohaterem. I wtedy wszystko staje się jasne. Składniki i ich charakter Czerstwy chleb drwala – chłonny... czytaj dalej...