Pane Toscano – włoski chleb bez soli

Pane Toscano – włoski chleb bez soli

Pane Toscano, czyli tradycyjny chleb z Toskanii, wyróżnia jedna rzecz: nie zawiera soli. Włosi nazywają go również pane sciocco lub pane sciapo. To prosty chleb, którego zadaniem nie jest dominować smakiem, ale stanowić bazę dla oliwy, serów, wędlin i klasycznych dań kuchni toskańskiej. W tym przepisie pokazuję domową wersję Pane Toscano na drożdżach instant, przygotowaną z 500 g mąki. Ważne: nie jest to receptura Pane Toscano DOP. Certyfikowane Pane Toscano DOP powstaje według określonego regulaminu, z wykorzyst... czytaj dalej...