Fusilli Giganti alla Eoliana – smak Sycylii

Fusilli Giganti alla Eoliana – smak Sycylii

Historia Fusilli Giganti alla Eoliana Kiedy pierwszy raz spróbowałem Fusilli Giganti alla Eoliana, poczułem, jakbym przeniósł się na Wyspy Eolskie, leżące u północnych wybrzeży Sycylii. To właśnie tam powstało to proste, a jednocześnie niezwykle aromatyczne danie. Bazuje na składnikach, które od wieków są sercem kuchni śródziemnomorskiej: czarne oliwki, suszone pomidory i kapary. To typowy przykład cucina povera, kuchni biednych, która dzięki jakości lokalnych produktów stała się symbolem włoskiego smaku. C... czytaj dalej...